炒蒜臺，切記不能直接下鍋爆炒！若不知道，難怪不嫩不入味
隨著我們物質水平的提高，我們通常一日三餐吃得很好，也不忘吃點別的，或者在外面吃一頓大餐，所以吃多瞭，味道也就變瞭。有些變化，還需要提高傢常菜的水平，否則跟不上自己和傢人口味的變化，就會顯得沒胃口。其實，外面的食物再好吃，自己做的才是最好的。自制食物既健康又有營養，但不斷學習和提高自己也很好。
今天給大傢分享一道自制的炒蒜頭桌。有人說，誰不會做一道炸蒜蓉呢？就這麼簡單。雖然簡單，但是每個人的口味還是很不一樣的。一道簡單的炸蒜板也很有特色。讓我問你一個問題。,蒜瓣要焯水嗎？不知道的話，蒜蓉面包不嫩沒味道是正常的！快來看看正確的方法吧。喜歡吃大蒜或者不會做大蒜的朋友一定要學起來。食物是一門科學，我們必須不斷改進，以達到最美味的要求。很多時候炸蒜頭表不好吃，因為習慣瞭，不如換個方式。如果大多數人在餐桌上炒大蒜，他們應該這樣做。首先，將蒜瓣炒至半熟。炒，加一點薑蒜最後把炒好的蒜和肉放在一起，拌勻就出鍋瞭。好像沒什麼問題，但是炸蒜板很不爽，質地不好，顏色也不好看。在做這幾步之前，大傢忽略瞭一個重要的步驟，讓大蒜餐桌變得醜陋難看，大傢一定要做到！想要蒜好看好吃，千萬不要直接在鍋裡煎蒜，而是在炒蒜之前加一個步驟，不然蒜吃起來又硬又軟。首先將蒜瓣清洗幹凈，然後將蒜瓣分成幾份，準備一碗冷水，在水中撒上鹽，然後將蒜瓣在鹽水中浸泡30分鐘，然後加入兩滴白醋。如此浸泡後的炸蒜板依然非常嫩、漂亮，不老不黑。泡好後就可以炒瞭。鍋內倒入適量食用油，燒熱，加入少許豆瓣醬用紅油炒熟，再倒入瘦肉，炒熟變色，加少許料酒，攪拌均勻。炒至半熟，然後放上蒜片，大火翻炒，翻炒過程中加入少許涼水，分3次加，每次加一點，全程翻炒，這樣炒出來的蒜頭很香香脆可口，炸好後即可出鍋食用。這道蒜蓉炒肉看著就很有食欲，色香味俱全。現在大傢清楚瞭，要想蒜瓣脆、嫩、美、好吃，千萬不要直接下鍋炸、焯。蒜瓣要先用鹽水浸泡半小時，加入幾滴白醋。這樣炒的大蒜很好吃！你也可以試試！
