千層肉餅這樣做，又酥又脆有顏值，肉餡多汁，老公一口氣吃5張！
小明说有趣段子
2023-04-30 16:03:36
今天我做瞭千層肉餅，超級簡單，一起來做吧。傳統的千層肉餅，講究的是一斤肉九兩面。就多這一兩肉，代表的是誠信也是手藝。很小的時候，傢裡是不會用這麼多肉做肉餅的，一些油渣、一些肉、多多的蔥花，烙出來的餅就香得不得瞭瞭！外焦裡嫩，肉汁四溢，回味悠長，也不知道怎麼形容瞭，反正就是倆字好吃，三個字特好吃，四個字忒好吃瞭。
食材準備：
主要食材：面粉300克，3克鹽，新鮮肉餡，料酒，生抽，食用油，蠔油，五香粉，雞精，鹽，薑末，蔥末。
第1步：把300克面粉，3克鹽，180克溫水拌成絮狀。
第2步：把拌好的面絮揉成面團，醒面半小時。
第3步：把提前攪好的肉餡，依次加入料酒、生抽，食用油、蠔油，五香粉，雞精，鹽，薑末。然後多加一些蔥末，先攪拌均勻。
第4步：再少量多次加入溫水，沿著一個方向攪打上勁，餡兒就調好瞭。
第5步：醒好的面團搓長條，切分成四份。
第6步：把切好的面團搟成薄餅，改好以後，從中間切一刀鋪上肉餡。
第7步：如圖片中這樣的手法折疊起來，最後整理一下邊緣，然後再做做得弄個小花邊兒。
第8步：平底鍋預熱刷油，放入鍋中，表面刷油，鎖住水分，蓋上蓋子，烙至兩面金黃。咱們給他放個面，以防上蓋接觸不實，贖不透。
最後再蓋上蓋子，烙二分鐘，香噴噴的千層肉餅就可以出鍋啦。
一口下去滿嘴香！
相关内容
热门资讯
凉州区有哪些特色菜推荐
甘肃省武威市凉州区有着极具西北风情的饮食文化，这里的特色菜肴，有的传承了千年配方，有的则结合了当地的...
阳江人舌尖上的年味——春节糕点...
阳江春节糕点美食 龙狮起舞的鼓点与粉酥飘香交织，酥角摆满了点心匣子，阳江人的年味在地道美食中拉开序幕...
跟着春晚尝美食！金华人餐桌上的...
新春越来越近了 今年除夕 因总台2026年春晚分会场之一 落地金华义乌 变得格外特别 年味美食的香气...
原创 年...
年夜饭还有两天，但是菜已经准备好了，反正我家准备好了，但是和其他东北人家查重率得百分之七十，像是这个...
血糖高人群早餐别瞎吃，选对这三...
不少血糖高的人在早餐选择上陷入两难，要么刻意节食导致上午精力不足，要么选了看似健康的食物却让血糖骤升...