夏天，吃豬肉牛肉都不如吃此肉，滋陰養胃不上火，鮮美不膩正適合
讲笑话的石头
2023-04-30 16:05:41
夏天到瞭，天氣就一天天熱起來瞭。天一熱，人的胃口就不太好瞭，沒有食欲。好在夏天是瓜果成熟的季節，西紅柿、黃瓜、甜瓜、西瓜先後登場，清爽可口，可以很好的緩解這個燥熱的夏天。然而，瓜果類的畢竟寒涼，吃多瞭更加傷脾胃，此時，來些清熱解暑、滋陰養胃的正合適。這不，今天給大傢介紹一種肉——鴨肉。這種肉可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津，而且蛋白質含量特別高，其中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，有降低膽固醇的作用，對防治心腦血管疾病有益，特別適合夏天食用。
鴨肉雖好，但是卻不好做，做法也不太多。平時，更多的是以烤鴨、板鴨的形式存在，像我們常見的北京烤鴨、絕味鴨脖等。今天呢，小編，教大傢一種食用方法——老鴨湯。簡單方便，滋養美味。
我們要把食材準備好。準備一隻鴨，適量的枸杞，一塊生薑，適量小蔥、適量料酒和食鹽。
然後，我們就可以開始做瞭。
首先，把鴨肉清洗幹凈，然後剁成小塊。薑切成片。
然後，起鍋燒適量熱水，將肉下鍋，加入薑片和適量的料酒焯一下，去除浮沫，將肉撈出備用。加薑片和料酒是為瞭去除鴨肉的腥味。
接著，將鴨肉、剩餘的薑片、枸杞放入砂鍋內，加清水，水量大概和食材齊平就足夠瞭，再加適量的鹽，然後咱們開始煲煮，大概一到兩個小時就可以出鍋享用瞭。
喜歡老鴨湯裡有其他菜的也可以在裡面加上你喜歡的菜，比如蟲草花、冬瓜、香菇、蓮藕等，都是可以的。根據食材成熟時間的不同決定加入鍋內的時間，這個需要你自己掌握。
這樣做老鴨湯真的很簡單，湯品好喝更滋補，特別適合現在這個季節！而且鴨肉也不貴，簡單營養又美味！
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