夏天適合吃這種面，比豆角燜面還好吃，關鍵還不熱！
咚咚锵美食
2023-04-30 16:05:43
夏天溫度很高，尤其是三伏天後，天氣炎熱，人們的食欲會有所降低，一些清淡口味的食物人們不願意吃，總想要吃一些刺激味蕾的食物，但這樣的食物偶爾吃一次還行，吃多瞭對身體不太好，很多人就想，那就吃豆角燜面吧，吃一碗辣辣的豆角燜面很是爽，但是到吃的時候又發現，豆角燜面是在太熱瞭，吃一碗面，滿頭大汗，其實，夏天適合吃這種面，比豆角燜面還好吃，關鍵還不熱！
這種面就是肉末豆角鹵面，用料和豆角燜面差不多，但是要比吃豆角燜面涼快多瞭，味道還好！
準備食材豆角200克、面條200克、豬肉、蔥、大蒜，適量的油、鹽、生抽、料酒、水淀粉
制作過程
1、將豆角擇好，清洗幹凈，備用
2、將豆角斜切成小段，豬肉切成肉末，蔥切成蔥花，將大蒜切末，備用
3、在鍋中加入適量的油，燒熱，倒入蔥花和蒜末，用小火炒出香味兒，再倒入肉末，炒到肉末顏色變白
4、將豆角倒入鍋中，翻炒至豆角顏色變深，倒入料酒、生抽，均勻翻炒
5、將一碗水倒入鍋中，加入適量的鹽，用大火燒開後，關中小火煮十分鐘，一定要將豆角煮熟，不然吃瞭會拉肚子，這時候倒入適量的水淀粉，用大火燒至湯汁濃稠，這時候豆角鹵就做好瞭，可以關火盛出瞭
6、鍋中加入適量的水，燒開，將面條放入鍋中煮熟，然後將面條撈出，放到提前冷好的水中過涼，過涼後將面條撈出控水，放在大碗中
7、將豆角鹵澆到面條上，用筷子從下向上翻拌均勻，肉末豆角鹵面就做好瞭，可以食用啦
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