夏天沒有胃口，一碗小餛飩，成本幾塊錢，清清爽爽吃不夠_美食料理

育儿的小方法

2023-04-30 16:06:06

大傢好，我是愛做飯的小隊會計。

#大連美食記錄#

這幾天氣溫高，沒有胃口還犯懶，就需要一些清爽的食物來解決。黃瓜現在才2塊錢一斤，清脆可口，還有一種特殊的清香，用來做餛飩最合適不過瞭不僅簡單還解饞，快來看看做法吧：

【食材】黃瓜、雞蛋、蝦仁

【調料】食用油、香油、鹽、雞精

【制作步驟】

1、黃瓜洗凈切絲，撒上2勺鹽醃制5分鐘，然後擠幹水分放入盆中；蝦仁去蝦線洗凈剁細丁放入盆中，加鹽、雞精調味，倒入2勺食用油、1勺香油，打入1個雞蛋，順一個方向攪拌均勻。

2、買好的餛飩皮放上餡料，折疊兩下把餡料裹緊，然後把左右兩個角捏實，包好餛飩。

3、鍋中加水燒開，下入餛飩，用勺子沿鍋壁輕推幾下，防止粘鍋；水開後，加入兩勺清水，重復以上步驟。水開三次後，加入清水不需蓋鍋蓋，待再次沸騰後就可撈出餛飩。

4、碗中放入蔥花、鹽、雞精和香油，把煮餛飩的沸水澆入碗中，即成餛飩湯。

5、把餛飩裝入碗中，舀上餛飩湯，一碗好吃的黃瓜蝦仁小餛飩上桌瞭。

===〉小貼士〈===

1、黃瓜水分大，需要提前醃制殺出水分，方便入味和包餛飩。

2、黃瓜易下水，所以在餡料準備完後，需要抓緊時間包餛飩。

3、包素餡餛飩時，打入雞蛋可以使餡料起粘，方便包制。