在傢學做鹽焗雞，味道好吃還便宜，原汁原味吃不夠_美食料理

在傢學做鹽焗雞，味道好吃還便宜，原汁原味吃不夠

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2023-04-30 16:07:58

在傢學做鹽焗雞，味道好吃還便宜，原汁原味吃不夠

歡迎來寶寶的禦膳房，俗話說民以食為天，一天三頓飯，一定要講究均衡，今天就給大傢做一道營養又美味的快手菜，保證讓你豎起大拇指!

大傢好，今天給大傢分享一個鹽焗雞，希望大傢都喜歡。首先準備三黃雞一隻，大約兩斤半然後洗幹凈，加入少許的食鹽給他按摩一下，在雞皮表面充分地塗抹均勻，然後加入適量的料酒，繼續給它按摩，把表面充分的塗抹均勻，塗抹進去之後加入適量的花生油，繼續給它按摩，把雞身的表面全部塗抹均勻。再加點薑片、蔥段、大蒜、八角，來點老抽，繼續給他按摩，塗抹均勻後放在一旁醃制半小時。

準備黃金兩顆給它拍散，掰開後放在清水中給它化開，一會兒上射用，下面我們起鍋炒一下鹽，鍋燒熱倒入兩袋粗鹽。開中火慢慢的翻炒，裡面的水分給它炒出來，炒幹後加入一把花椒，繼續的翻炒，炒出香味。炒的差不多瞭，我們把所有的食材放在雞肚子裡面控幹，然後倒入防止進水，我們給它上一下顏色，然裡靜置5分鐘。

將醃好的雞放在油紙上面，我們把它卷起來，包裹嚴實。兩邊收口，用繩子給它紮起來。在鍋中加入少許的食用油。塗抹均勻，放上1/3炒好的粗鹽。給他鋪下底兒，這樣包好的雞放在鹽上面，然後將剩餘的鹽放到在雞上面，把雞覆蓋住。然後給它蒸制一小時，時間到瞭，把上面的食鹽給他扒開。然後把雞給它盛出來，撕掉表面的油紙，一股香氣撲鼻。

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