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今天做一個香酥的土豆新吃法。外皮脆的紙掉渣,裡面軟糯可口,下面我們開始制作,土豆洗幹凈,切薄片。上鍋蒸熟取出。找個合適的器具搞成土豆泥,在土豆泥中加入一個蛋黃,三勺面粉。適量椒鹽。一小勺五香粉。食鹽。清水和面攪拌,或者比較黏稠的面團備用。取一個容器打入雞蛋攪拌,手掌心抹油,直接拽取適量的面糊,先裹一遍蛋液。再裹一遍面粉。

最後裹上面包糠,按照這個方法依次制作,鍋中倒入適量食用油。油溫5成熱下面皮,中間勤翻個等兩面金黃並浮起後就做好瞭。依據個人口味可以撒入適量的孜然粉和椒鹽。土豆和面粉這麼做非常好吃,外皮有瞭面包糠的緣故,又非常酥脆。

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