喜歡吃燒餅別再出去買瞭，教你在傢做個個酥掉渣，老人孩子超愛吃_美食料理

每日笑点君

2023-04-30 16:08:16

大傢好，我是鄰村二妮，兒時的記憶，燒餅可是二妮最愛吃的，那時的生活條件不好，每次去姥姥傢，姥姥都拿出平時舍不得吃的面粉給我烙上好多，讓我吃個夠，現在的吃的越來越多樣，但街上賣燒餅的卻越來越少。今天鄰村二妮就教大傢再傢做燒餅，超級簡單，快來試試吧！

備料：面粉400g，溫水200g，酵母3g，咸味：以下材料混合：鹽5g，花椒粉1g，芝麻醬1勺，水1勺；甜味：以下材料混合：花生碎和芝麻可不用，白糖適量，刷液：醬油2份，水1份，白芝麻適量。1、用面包機揉面成團後斷電，如果沒有面包機可以用手揉，揉成面團後蓋上濕潤毛巾醒面30分鐘；

2、將一份面團分成5個，分別做咸，甜兩個味兒；

3、將鹽，花椒粉，芝麻醬和水混合成糊狀待用；

4、將分好的面團搟成長條，刷上椒鹽糊，撒幾粒蔥花，卷起。

5、再按扁搟成圓形，刷上醬油水（醬油加水2:1），再撒上白芝麻；

6、烤制有個跟平時不同的地方，烤盤要一起預熱250度再取出來，用水沾濕餅子的兩面直接放入烤盤，在表面噴些清水再去烤，250度10分鐘即可出爐。

7、甜味可以直接包白糖就可以瞭。我這是之前做糖包餘下的就直接用它瞭。

8、同樣5份分別包上糖再搟成橢圓形，刷上醬油水撒上芝麻。隨後兩面沾濕水再放入預熱好的烤盤。噴水入烤箱同上；

9、這就是直接放烤盤烤的，跟外面賣的燒餅底一樣，非常香脆，烤好的燒餅很香超好吃哦！