喜歡吃肉夾饃，自傢做的幹凈又新鮮，買一個饃的錢可以做三個瞭
他乡的美味
2023-04-30 16:08:20
喜歡吃肉夾饃，逛街的時候偶爾也會買一個填肚子。每次吃的時候都想回傢也做一次，可是每次都沒有行動。這次淘來一袋子石磨面粉，看著面粉就感覺面粉一定好吃，出自石磨的面粉有原始的味道、正好用來做肉夾饃吧，面香肉也香啊，做的肉夾饃一下就消滅瞭，傢人都說太好吃瞭。其實是懶人的做法，一頓飯就吃這個瞭。搭配一湯就齊活瞭哈。
食譜：肉夾饃
食材：易小焙有機面粉，酵母粉5克，醃菜適量。肉餡適量，植物油一勺，生抽適量。
步驟：1，酵母粉已混合水。備齊主要食材石蘑面粉，還是很幹爽的面粉加上酵母粉混合好水，攪拌面粉成雪花狀，揉和成為面團密封發酵。這個季節需要發酵90分鐘左右。
2，大約2個小時左右發酵好瞭。面團有蜂窩就是發酵好瞭。
3，放案面上邊揉一揉排氣，然後分成大小一致的面胚。
4，取一個面胚，撒點幹面粉揉搓面團。用雙手搓幾下，面胚就園瞭。這樣也排出面團的氣體。
5，放進烤盤按扁瞭。做好一個最好蓋上一個，面胚不幹裂，我忘記蓋瞭，有幾個幹裂瞭。會影響口感。發烤箱裡二次發酵，弄一碗熱水這樣快一些。二發結束，預熱烤箱，上下火165度25分鐘，開啟熱風模式。
6，夾饃的餡料的肉，先醃制三個小時以上入味，先炒肉，在加榨菜，大蔥、點點胡蘿卜點綴下炒熟就可以瞭。
7，烤好的饃饃，切開多多 的加餡料哈。給自己吃，不同於賣哈。
自傢做的零添加好吃，新鮮出爐！喜歡吃肉夾饃，自傢做的幹凈又新鮮，買一個饃的錢可以做三個瞭。想吃夾饃很簡單，發面餅就能搞定，餡料隨意搭配一樣好吃沒有商量。
貼士：
1，本菜譜是發面先做餅，然後炒菜。
2，菜可以按照自傢的口味制作。
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