怎麼用餅鐺烤肉？方法簡單，全吃完瞭，油都不剩，連鍋都不用洗
我是
@圍裙媽媽美食
系上圍裙，為傢人做飯，美好生活從胃開始，因為所有的美食都是先從心經過，而後到達胃！
懷戀一傢人在shopping more,找一傢烤肉店，吃烤肉的日子。
靠著明亮的落地窗戶，找一張桌子坐下，桌上一口鍋，鍋上一盞燈，鍋邊幾盤肉，還有幾盤菜，幾碟調料，空氣中彌漫著烤肉香，不時傳來滋滋的烤肉聲。吃烤肉，急不得，必須烤熟瞭才能吃，一邊烤肉，一邊透過明亮的落地窗，看靚男俊女，在人流中來來往往，或腳步匆匆或不急不忙。吃完後，全傢去逛逛商場，順便消化一下，真休閑啊！
這一切，被新冠病毒改變瞭，好久不逛商場，好久不吃烤肉瞭。
每天在傢用餅鐺做各種小餅和披薩餅， 今天，心血來潮，想用餅鐺烤肉吃。
因為第一次用餅鐺烤肉，心中並無太多勝算，抖抖活活，完全靠想象進行，別笑，下面開始瞭。
準備材料：前腿肉，洋蔥，生抽，糖，鹽，番茄醬。
步驟：
第1步 醃肉
將前腿肉切成半厘米的厚片。
把肉放入盆中，加生抽，味極鮮，少量的鹽，糖抓勻
再放入洋蔥絲，擠入番茄醬，抓勻醃制。
蒙上保鮮膜，放冰箱冷藏4個小時，讓調料入味。
第2步 烤肉
把烤肉從冰箱裡拿出來，撕去保鮮膜，打開餅鐺，預熱，倒油。
逐片放入肉片，每片肉平鋪，不要疊放。
肉煎一會兒要翻身。
把其餘的肉片也加進來。
已經聞到肉香味瞭，蓋上蓋子以後，上烤盤的溫度就把肉的表面烤出焦香味。
再翻身，你不用擔心肉會烤焦，微微焦黃的肉，吃起來更香。
餅鐺裡烤出瞭一些肉汁，肉並不會老，烤好以後，把肉裝盤。
這個時候餅鐺裡面有很多的油，繼續把洋蔥放進來煎，又飄出瞭洋蔥香，太好聞瞭。
把洋蔥放在肉上面，吃起來肉是香的，有筋的部位還有點q彈，洋蔥是甜的，跟肉配合很ok。
餅鐺裡仍然有許多的油，特別的香，是洋蔥肉香油。
我提前泡發好瞭一把山芋粉絲，把粉絲放到餅鐺裡，讓粉絲充分吸收肉汁，加少許的生抽調味。
要知道我們平時做包菜粉絲都是先炒肉片，再放入包菜和粉絲。所以餅鐺裡的油特別適合炒粉絲。
把粉絲在餅鐺裡不停的攪拌翻身，粉絲吸收瞭湯汁，變成瞭肉紅色。
等湯汁全部吸收，用碗盛出來，粉絲一點也不粘連，並且特別鮮香。
為瞭解除油膩，我又用炒鍋炒瞭兩個蔬菜搭配烤肉吃。
蒜泥炒生菜
做法：把生菜洗幹凈，切好備用，鍋裡放油，倒入蒜泥，放生菜炒熟，放鹽，放味精，裝盤即可。
蒜泥炒黃瓜
做法：黃瓜洗幹凈，去皮，切條，備用，鍋裡到油，放入蒜泥，放入黃瓜翻炒，加鹽，加味精，裝盤即可。
用這兩個菜搭配烤肉吃，即便是三伏天，也不怕吃烤肉上火，而且看起來青翠欲滴，很有食欲。
小貼士：
1選前腿肉用來烤肉，因為前腿肉韌，有筋，不老，且不柴。
2肉是全吃完瞭，連油也不剩，但鍋還是得洗，但是好洗多瞭。
3下次烤肉的話，可以準備現成的烤肉醬，肉烤好以後，直接塗於表面，也會好吃。
怎麼樣？我這個懶人烤肉做法，是不是特別好笑？人都是在學習中進步，在經驗中成長！
@圍裙媽媽美食
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