引蔓墻籬出的依依絲瓜，您喜歡吃它嗎_美食料理

阿超历史通

2023-04-30 17:23:28

春天的時候，陽臺的花盆裡長出瞭一顆瓜苗，以我匱乏的植物知識，僅能分辨出它是一顆瓜苗，至於它是什麼瓜就不得而知。瓜苗在花盆裡的生長速度非常快，可以以日新月異來形容瞭。不到一個月的時間，瓜苗開出瞭它的第一朵黃花，於是在細細打量之下，終於確認瞭它的品種-----絲瓜。

傢裡少有開花的植物，次第開放的絲瓜花讓人甚是欣喜，連貓主子都增加瞭在陽臺上曬太陽的時間，稍不留神就見它湊在花間嗅花。貓主子的嗅花行為，終於導致瞭第一根生長的絲瓜“夭折”瞭。於是在第二根絲瓜長出之後，對貓主子下瞭“禁足令”，明令禁止瞭它的嗅花行為。

雖然現在距離絲瓜成熟還早，但我已經開始幻想我的絲瓜美食瞭。究竟是熬湯呢？還是炒蛋呢？或者配毛豆也是不錯的。先來預熱一下那些絲瓜美食吧。

涼拌絲瓜，做法參考涼拌黃瓜，絲瓜洗凈，切片放碗中，加少許鹽，雞精，香油，醋，調味醃制20分鐘即可。

絲瓜炒蛋，雞蛋打散加少許鹽，油鍋燒熱滑入蛋液翻炒出鍋。重新放油，煸炒蒜片，放入事先切滾刀塊的絲瓜，翻炒斷生，放入雞蛋，加少許鹽、生抽，出鍋前淋幾滴香醋。

絲瓜和雞蛋還可以做絲瓜雞蛋餅，絲瓜切碎與蛋液、少量面粉攪拌，放鹽、花椒面攪拌至粘稠，以攤煎餅的方式在電餅鐺內煎至金黃即可。

絲瓜熬湯也是不錯的吃法，可以做絲瓜蛤蜊湯、海米絲瓜豆腐湯、絲瓜蛋湯、絲瓜肉片湯等等。做法也都特別簡單，就不在此贅言瞭。

絲瓜是一種可搭配“萬物”的蔬菜，隻要您喜歡，可以做出數不勝數的絲瓜美食。從前隻吃過絲瓜，未見過生長的絲瓜，如今親眼得見“引蔓墻籬出的依依五絲瓜，”幻想著它清甜脆嫩的口感，還真是無限美好呢。