心情好到飛起來，味覺體驗豐富，吃要明明白白_美食料理

心情好到飛起來，味覺體驗豐富，吃要明明白白

镜子说历史

2023-04-30 17:24:00

蒜蓉炒花甲：花甲洗凈先飛水，撈出瀝幹水備用。鍋熱放油，倒入切好的蒜蓉和紅尖椒炒香，倒入飛過水的花甲一起兜炒數下。放少許白酒炒勻，放鹽、白糖、少許蠔油調味。最後倒入用生抽和生粉調好的汁勾芡煮滾就可上碟啦！鮮香美味，十分可口哦。

香菇黃瓜粥：大米淘幹凈，加入一小勺植物油泡半小時。香菇四個、10cm長的黃瓜一節、胡蘿卜一根、薑都切丁備用。大米與薑一起下鍋煮，煮開後倒入香菇丁煮5分鐘。感覺香菇7分熟後，倒入胡蘿卜丁，現在就要煮到米、香菇、胡蘿卜都熟瞭。最後倒入黃瓜和勻，蓋上鍋蓋燜會就可以瞭。最後再撒點鹽就更美味瞭，你也來試一下。

生炒甲魚的做法：坐鍋熱油，放薑蒜蔥白熗鍋，出香味時放甲魚炒，炒至甲魚變色，放料酒，加少許水（我因為想多些湯拌飯，所以多加瞭水），大火燒開後轉小火；5、6分鐘後，轉大火，加鹽，放蔥綠，生粉勾芡出鍋。是不是很簡單呢，一起來試試吧！

韭黃炒雞蛋：韭黃洗凈切成斷備用，雞蛋打散加入適量的鹽、味精、黃酒、水30ml拌勻備用。鍋內放入適量的食油，開大火，鍋熱後倒入韭黃翻炒幾下，加入蛋液快速翻炒，要翻炒到蛋液熟即可。

涼拌茄絲：茄子洗凈放入籠屜內，鍋內加入適量的水開大火燒開。放入籠屜蒸5分鐘關火，燜20分鐘取出放涼。將涼茄子撕成茄絲，放到盤裡備用。在茄絲上加入適量的鹽、味精、胡椒粉、香油、白糖、米醋、蔥花拌勻即可。

蒜蓉辣醬炒蝦：蝦洗凈、剪去蝦須、挑去黑線，蔥切段，薑去皮、切片，鍋中放少許油，油燒熱後，放入薑片爆香，聞到香味後，倒入蝦，翻炒至蝦變色，倒入蔥段，加入一大勺蒜蓉辣醬，加少許鹽，翻炒均勻即可，大蝦的做法有很多，你喜歡這一種嗎？

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