天冷，少吃豬肉多吃它，才10塊一斤，高蛋白低脂肪，全傢身體棒！
秋冬進補，吃阿膠不如吃它，10塊錢一斤真合算，女人別錯過！
天氣越來越冷，素食的我也饞肉啦！因為傢人都不喜歡吃肉，所以一直以來我都沒感覺到肉有多貴，這次去菜市場，買瞭一小塊肉竟然要40塊錢！真是顛覆瞭我對物價的認識瞭！老板說，37塊錢一斤的肉不貴啦，肉皮都要10塊錢一斤呢！哇哦，想起以前兩塊錢一斤的肉皮，好後悔沒有多吃點呀！
我傢個個都不喜歡吃豬肉，但卻都是肉皮的狂熱追隨者，尤其是老爸，每次去買菜都要帶點肉皮回來下酒。很多人都覺得肉皮脂肪多，或者覺得肉皮硬，不好吃，帶皮肉買回來通常都是將肉皮丟掉瞭，真的是太可惜瞭，買兩三次的肉，將肉皮囤起來就可以炒一盤美味的青椒肉皮啦。
豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化。經常食用肉皮，可使皮膚豐潤飽滿，富有彈性，平整光滑，防癟減皺，靚你肌膚，美你毛發。豬皮裡白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻隻有豬肉的一半。所以多吃也不怕長肉呢！
如今市售的“新阿膠”就是用豬皮代替驢皮熬膠而成的“阿膠”，阿膠那麼貴，咱們多吃豬皮有異曲同工的功效呢。
肉皮含有豐富的膠原蛋白，所以吃起來口感有點膩，肉皮跟木耳是絕配呢，黑木耳被營養學傢譽為“素中之葷”和“素中之王”，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的。不僅如此，木耳還有有排毒、烏發、通腸潤便的功效，跟肉皮一起炒，能中和肉皮的油脂，口感爽脆清爽。
青椒木耳炒肉皮，最適合秋天的下飯菜，現在秋天瞭,皮膚幹幹的，多吃這道菜會對皮膚有很大的好處。
【青椒炒肉皮】
用料主料肉皮兩塊青辣椒幾個木耳一把
輔料油適量鹽適量蔥兩根料酒幾滴薑片幾片
做法：
肉皮整塊放入鍋中汆燙後，用刀將裡面的白色油脂刮幹凈，白色的都是油脂，刮得越幹凈吃起來越爽口。
處理好的肉皮切成一指寬的條。
放入碗中，加入少許鹽，蔥白和薑片，加入三倍的清水，上蒸鍋蒸20分鐘，將肉皮蒸軟。
黑木耳用清水泡發，去掉蒂，清洗幹凈。
蒸好的肉皮過濾後控幹備用，蒸肉皮的水不要浪費啦，加點鹽和蔬菜，凍起來就是美味的肉皮凍啦！
鍋裡放油，加熱後倒入青椒片炒至微微變軟。
將處理好的黑木耳倒進去，炒勻。
加入蒸好的肉皮，翻炒均勻。
淋入少許生抽，加鹽調味，炒勻就可以出鍋啦！細膩軟糯，老人和孩子都喜歡呢！
小貼士：
肉皮裡面白色的油脂盡量刮幹凈，不僅更健康，口感也更好。
肉皮先經過蒸制後再炒，口感會更軟糯，而且也能減少油膩感。
青椒和木耳都是去除油膩的搭配，這三個食材，一個都不可缺少，個人覺得，肉皮一定要香辣口味的才好吃，不放辣椒太膩瞭。
這道好吃又簡單的青椒炒肉皮您學會瞭嗎？秋天進補，吃得越雜越好，將普通的食材換個方式做出來，就能解決買菜的難題哦，這道好吃的傢常菜，既能滋補身體，熱量也非常低，減肥人士都可以放心吃呢！如果您覺得還不錯，請您把這篇文章分享給身邊的朋友和親人，或許這是大傢正需要的呢，感謝您的分享！