喜歡吃餃子的朋友一定不要錯過，味道鮮美，好吃又解饞
大傢好，夏天我傢總喜歡吃這餡餃子，做出來以後味道鮮美。比肉餡的餃子還要好吃啊，一起來看看我是怎麼制作的吧。
先來處理一下食材。洗幹凈的小油菜先給它切碎，接著再將小油菜給它剁一下，盡量的切碎一下。切好，收入碗裡，然後往裡面加入一勺食用鹽。用筷子充分的攪勻，攪勻以後放一旁醃制十分鐘。小碗裡放上佈。把醃好的油菜加進來，接著撰幹裡面多餘的水分。汁水也不要丟掉，我們可以用它來和面。
現在來活個面團，倒入剛才我們擠出來的蔬菜汁，邊加邊攪拌。如果蔬菜汁不夠的話，我們可以再次加入適量的清水，攪成大的絮狀後下手揉成團。揉好以後，放一旁醒面20分鐘。準備一根去皮洗凈的胡蘿卜，先切成薄片。切成薄片以後，我再切成細絲，最後切成小碎丁，切好，收入盤裡。
洗幹凈的香菇先切成薄片，切成薄片，以後再切成細條。最後切成小碎丁，切好和胡蘿卜放在一起一塊豆腐先切成薄片。切成薄片，以後再切成細條，最後切成小丁。收入盤裡，然後往豆腐裡面打入一個雞蛋。用筷子混合一下，使豆腐都裹上雞蛋液，起鍋燒油。油熱以後，倒入豆腐，把雞蛋液和豆腐炒定型。豆腐和雞蛋炒定型以後，像這樣，把豆腐和雞蛋先放一旁。倒入胡蘿卜香菇，把胡蘿卜香菇翻炒一下。炒出胡蘿卜裡的紅油，炒好以後，將所有的食材混合均勻。
配菜都炒好以後，就可以關火出鍋瞭，將配菜也倒入大碗裡。調一下味道，加入少許食用鹽，適量的五香粉，一勺蠔油。調這個餡料不需要太多的佐料，調料加進來以後用筷子攪勻，攪勻以後，我們的餡料就調好瞭。聞著這個氣味就特別的鮮。
案板上撒上幹面粉。把面團取出來，然後切下一條來，然後搓成一個長條。搓成長條以後，切成大小均勻的小面積，撒上少許幹面粉。滾動一下，防止粘連。用搟面軸將所有的小面積搟成一個小面片。像這樣就搟好瞭，面片上，放上調好的餡料，然後對折。用習慣的手法包合起來就可以瞭，像這樣一個餃子就包好瞭。
鍋中燒上水，放入包好的餃子。放進去以後晃動一下，防止粘連。接著開大火，煮開素餡的餃子，非常好熟，開鍋以後加入兩次涼水。再次煮開，餃子個個都漂浮在水面上，說明就是熟瞭，這會兒餃子個個都鼓鼓的。漂浮在水面上就可以出鍋瞭，餃子這樣就做好瞭。皮薄大餡，餡料鮮美，這幾種餡料搭配起來，營養也是非常豐富。做法非常簡單，喜歡就快收藏吧，喜歡吃餃子的朋友一定不要錯過這個方法。
謝謝您的觀看，我們下期再見。