原標題：淄博燒烤火“出圈”，給嘉定帶來哪些思考？

最近，山東淄博燒烤火遍全國，各地的博主、吃客、看客紛紛慕名而至，給當地的燒烤店、美食街、景點帶來可觀的流量。這對嘉定的消費經濟促進有何啟示？“2023嘉定購物節”已到來，激發消費潛力，促進消費活力，嘉定怎麼做？近期，嘉定廣播電視臺綜合廣播FM100.3《民生熱線》節目邀請瞭相關嘉賓與市民朋友一起討論。

嘉賓

區商務委黨組成員、副主任管春華（左三）

區政協委員、曼茨環境技術有限公司執行董事 仝玉兵（左二）

西雲樓總經理 江李洲（左一）

主持人：淄博燒烤最近火遍全國，做燒烤的城市那麼多，為什麼火的是淄博？這對嘉定消費市場更好發展有何啟示？

管春華：淄博燒烤“一桌一爐一卷餅”的獨特儀式感給消費者帶來瞭強烈的視覺沖擊，深受年輕消費者的青睞。此外，淄博燒烤在經營過程中做到瞭不污染、不擾民、秩序好、市容好，值得我們學習借鑒。

對嘉定消費經濟促進的啟示，一方面，需要積極引導經營者誠信經營、規范自律，不占道經營，不影響市容，不滋擾周邊居民。另一方面，相關部門需要從食品安全、社會治安、城市管理、環境保護等方面，建立健全長效化精細化管理機制，營造良好的營商環境。同時，加強政策扶持和宣傳，培育壯大區域特色，為留住煙火氣、實現文明范夯實基礎。

仝玉兵：首先是因為善於“營銷”城市，淄博燒烤讓淄博在年輕大學生群體中成功“種草”，也讓淄博民眾對傢鄉燃起瞭強烈的榮譽感；其次是情感屬性，淄博燒烤憑借“爐子、小餅加大蔥”的獨特屬性席卷全國，成為用戶心中不可剝奪的標簽，良心價格+質樸本地故事，附加情感屬性；最後是政府全方位用戶服務，各渠道保駕護航，維護線下客戶吃好玩好的同時，力推當地文旅遊玩項目。

淄博燒烤爆火背後是一個城市相關部門的深耕，也為嘉定消費市場提供瞭新思路。我們要善於借助互聯網技術的東風，瞭解網民所思所想，並懂得運用互聯，打破地理壁壘，以消費者需求為出發點，挖掘文化為重點，打造嘉定特色文化，此外，還要讓遊客感受到誠信經營的市場經濟環境，才能將城市品牌越擦越亮。

烤爐+小餅+蘸料，淄博燒烤的“靈魂三件套”

江李洲：燒烤本身是“煙火氣”的亮點和代表，無論是管理運營商還是經營者，其實最終也都是消費者。做好共情的一面，協調好各自需求，根據實際情況不斷優化，在有效管理秩序的情況下，形成良好的氛圍，需要共同協作，方能形成人群湧動的煙火人間。

主持人：“90後”“00後”逐漸成為消費主力軍，他們在線下消費方面更看重什麼？

仝玉兵：先要搞懂“90後”“00後”，才能抓住新消費，“有態度、有個性”是他們最大的特點，他們普遍願意為愛好消費、為真誠買單。可重點關註以下三個方面內容：

首先是註重自我滿足。“千金難買我樂意”，“90後”“00後”更願意為自己的興趣付費，追求小眾新潮的圈層文化，精神物質兩不誤。

其次是為真誠買單。“90後”“00後”更加清醒與獨立，不容易被忽悠，更在意產品的品質、實用性和性價比。

最後是熱衷社交分享。“90後”“00後”熱衷於社交媒體，更喜歡來自真實、真誠、貼近生活化的種草分享。口碑排行、新鮮感是影響他們消費的一大標準，線上＋線下全渠道引流獲客方法，更能激發他們的線下打卡活力。

主持人：用“煙火氣”激活夜間經濟，是否可行？西雲樓會怎麼做？

江李洲：可行，衡量一個城市的活力越來越以夜間經濟的活躍度為指標，煙火氣是夜間經濟的主力，也是激活夜間經濟的最大亮點。西雲樓從街區的佈局上以中間弄堂為基礎，一是堅持舉辦周末市集，組織體驗式活動來活躍氛圍；二是在弄堂兩側規劃各類特色餐飲，每當夜幕降臨，弄堂燈火下，活躍著廣大居民的身影，為大傢提供瞭一個輕松閑暇的環境。

西雲樓集市活動

主持人：2023嘉定購物節已經開幕，有何亮點活動？

管春華：“2023嘉定購物節”已於4月28日開幕。今年的購物節圍繞“惠生活、慧消費、匯嘉定”主題，堅持“政策+活動”雙輪驅動，更加突出汽車產業領先地位，更加突出線上線下聯動優勢，更加突出商旅文體農融合的地域特色，創新消費新場景、做足消費新增量，努力營造“全域參與、全年發力、全媒宣傳、全民盛惠”的消費氛圍。

來源：上海嘉定