原創 秋天此菜5毛錢一斤，便宜好吃去秋燥，蒸包子最好吃鮮美又多汁
我家住在黃河入海的地方，這裡從茫茫的鹽鹼灘成為了現在山東的主要城市，也是最年輕的土地。有茫茫的大海，有豐富的石油資源，有著寬闊的土地。
住在北方，氣候到了秋後就是乾燥的，飲食上我們也會多吃一些滋潤去火的食材，來滋潤身體。冬瓜就是很不錯的一種蔬菜，可以說種一棵就够一家人吃的。現在正是冬瓜上市的季節，菜市場也才5毛錢一斤。冬瓜含有豐富的維他命以及礦物質，常吃可清熱生津去除燥熱等。而冬瓜也有抗衰老的作用，排出毒素讓皮膚光滑細膩、潔白如玉。這樣好的蔬菜，我們用它蒸包子，鮮美多汁特別好吃，趕緊試試吧。
所用資料：麵粉600克，冬瓜半個，五花肉適量，葱末少許，薑末少許，鹽適量，醬油1勺，花生油1勺。
做法步驟：
第一步：麵粉加入酵母粉和水和稱軟硬適中的麵團，靜置發酵成蜂窩狀。麵粉和水的比例大約是2:1的比例就可以。
第二步：五花肉丁放到鍋裏煸香，加入葱末薑末鹽，然後烹一勺醬油炒勻倒出。冬瓜去皮，切成小丁，加少許鹽去掉多餘的水分，用手捏去水，放入到肉餡中。
第三步：攪拌均勻即成，這樣拌的餡比鮮肉的香，油脂可以裹住冬瓜不出水。
第四步：麵團發酵好以後，拿出揉光，揪成小劑子，擀成包子皮，包子皮不要太薄。
第五步：拿一個包子皮，放上餡料，餡料的多少可以隨意。
第六步：順著邊捏緊，全部包好以後，放到蓋簾上，蓋上濕布靜置二次發酵，發酵好之後，就可以準備上鍋蒸了，大火蒸25分鐘就可以出鍋，胖乎乎的包子，鮮美多汁特別好吃，這餡的包子很適合秋冬季節。
峰兒話語：
1，麵團和水的比例也不是一概而論，麵粉的濕度和吸水量都會影響麵團和水的比例，可以視情况適當的添减。
2，冬瓜含有很豐富的水分，在做餡的時候，儘量的要把水分去掉，不然就會成湯了。
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