燉羊肉時加點它，燉出的羊肉一點都不膻，吃起來別有一番滋味_美食料理

小冰说美食

2023-05-01 01:21:36

秋天到瞭，大傢都喜歡吃羊肉。一方面，夏天沒怎麼吃肉，嘴巴早就餓瞭；另一方面，秋季多吃羊肉，增強瞭禦寒能力，感冒的發病率也較低。和其他癥狀。羊肉雖然好吃又營養，但很多人發現燉羊肉並不是那麼簡單。準備不好的羊肉更臭。很多人說加花椒可以去腥味，但是如果把花椒吃到嘴裡。我應該怎麼辦？

其實有這麼一種東西，一加進去，不僅去除瞭羊肉的腥味，而且還很好吃。一起來看看吧。

第一步：取約50克茉莉花蕾，將茉莉花洗凈後放在陽臺上晾幹約2小時。將茉莉花放在粗棉佈袋或特殊香料袋中。

第二步：將羊肉用清水浸泡，同時晾幹茉莉花。這一步是將羊羔浸泡在血液中。

第三步：準備適量的白蘿卜丁、薑片、蔥花備用。

第四步：將泡好的羊肉洗凈放入鍋中，然後鍋中倒入足量的水，將薑片和少量料酒倒入鍋中，開大火，水燒開後繼續煮。約2分鐘，撇去浮沫，取出羊肉瀝幹水分。焯羊肉的時候一定要用涼水，否則羊肉的血水是洗不幹凈的。

第五步：開第二鍋，將焯好的羊肉放入鍋中，加入適量清水，將紗佈袋裝的茉莉花蕾放入水中，放入白蘿卜、蔥、薑片。加適量料酒燒開，大火燒開水，轉小火繼續煮約1小時。

第六步：一個小時後，羊肉和白蘿卜就燉好瞭，很香。這時，開鍋，在鍋中撒入適量的鹽，攪拌調味，然後改用大火燉5分鐘左右。

第七步：五分鐘後，關火，取下鍋蓋，捏出放有茉莉花蕾的粗棉佈即可上桌。出鍋後，在鍋中撒上適量的蔥花，更入味。

看瞭上面的做法大傢發現，這道燉羊肉蘿卜裡面沒有辣椒，但是羊肉一點味道都沒有，因為茉莉花和白蘿卜在一起可以去除羊肉的腥味，吃起來非常的香。香氣，所以這道菜不僅味道不好，而且味道也不同。