燉牛肉，最忌諱放這調料！很多人不懂，難怪牛肉又老又柴，腥的慌
燉牛肉，這個香料最忌諱！很多人不明白，難怪牛肉老柴、腥、慌
大傢好，今天大廚又來和大傢分享美食瞭。今天，主廚想和大傢分享一道燉牛肉。生活中很多人都喜歡吃牛肉，比如炒菜、燉牛肉等。這些都是很多人的最愛，因為牛肉不僅吃起來非常細膩，而且味道也是普通豬肉無法比擬的。而且牛肉的營養價值非常高。它不僅蛋白質含量很高，而且脂肪含量也很低，所以很多想減肥的人往往會選擇吃牛肉。
即使不減肥，吃牛肉對補充體力、提高身體免疫力也很有幫助。而且吃牛肉還有補氣養胃的作用。與吃豬肉相比，吃牛肉的好處要大得多。所以，很多人都可以自己在傢做牛肉燉牛肉，但是在燉牛肉的時候，大多數人隻知道加調料。其實有些調料是不適合燉的。牛肉不但不會更好吃，還會變老變質。大廚今天要跟大傢分享的就是這道土豆紅燒牛肉的做法。喜歡的朋友快來看看吧！
燉土豆的步驟：
第一步：
首先買好牛肉和土豆以及一些需要用到的調料，比如薑、蔥、料酒、青草、香葉、醬油、鹽和油。首先，將土豆洗凈，去皮切成片，然後放入碗中，加水沒過淀粉，吸收淀粉。然後將牛肉洗凈，去除牛筋切成小塊，然後放入清水中浸泡放血的水。
第二步：
土豆泡10分鐘左右，牛肉如果要泡血，大概需要兩個小時左右。如果時間不夠可以直接開鍋燒水，將牛肉倒入鍋中開火先將水燒開，將鍋面上的浮沫全部去掉一半，然後將牛肉擺好，用清水洗凈。
第三步：
然後就可以重新起鍋瞭，鍋裡加入適量的油，先把油燒到50%熱，然後把切好的薑蔥一起下鍋，先爆出香味，然後倒入牛肉，然後倒入土豆片，加水沒過牛肉和土豆，鍋中加入料酒、炒果、香葉、生抽和少量老抽，先用大火燒開，然後轉小火燉一個小時左右，等牛肉燉熟。完成後，就可以上菜瞭。
尖端：
很多人在燉牛肉的時候，喜歡在牛肉裡加入八角、桂皮。這兩種調料雖然很好，但是如果把這兩種調料加到燉牛肉中，很容易把牛肉的腥味擠出來，也容易讓牛肉吃起來更惡心，所以一定不要加燉牛肉時用這兩種調料。上面的土豆紅燒牛肉你學會瞭嗎？大傢可以關註小初或者收藏這篇文章。有什麼想說的，可以在評論區留言，為我點贊。小廚專註於飲食指南和技巧。您的支持是創造小廚最大的動力！