烏梅子醬這樣做，味道純正、口感豐富，不含添加劑，口感純正_美食料理

吃货吃不胖

2023-05-01 01:22:05

相信大傢都聽過李榮浩的《烏梅子醬》瞭吧，烏梅子醬是一種可以搭配各種食材的美味調味品，非常受到喜愛，但是大傢知道烏梅子醬怎麼做嗎，現在就來和大傢分享一下烏梅子醬的做法。

圖片來自網絡|侵權必刪

準備材料：

1. 烏梅子 500 克

2. 冰糖 200 克

3. 食鹽適量

制作步驟：

第一步： 將烏梅子清洗幹凈後晾幹備用。

第二步： 在鍋內倒入足夠的水，加入烏梅子煮沸，然後轉小火煮40分鐘，期間要不斷攪拌，不然容易糊底。

第三步：煮好後關火，將烏梅子過篩，濾掉核和渣。

第四步： 取得烏梅子汁液體重量，加入等重的冰糖，將冰糖與烏梅子汁均勻混合，放回鍋中，再加少許食鹽。

第五步： 用中小火將混合物煮至濃稠狀態，期間要不斷攪拌，避免糊底和糊鍋。

第六步： 將熬制好的烏梅子醬倒入瓶子中，自然冷卻後冷藏保存。

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這樣做，自制的烏梅子醬味道純正、口感豐富，而且不含添加劑、人造香精等華麗的成分，是一道健康美味的調味品。