天涼瞭，貼膘解饞就做此懶人飯，最香最過癮，一鍋全吃光_美食料理

田田的搞笑段子

2023-05-01 01:23:08

天漸轉涼，想吃肉的心蠢蠢欲動。這兩天腦子裡跳出的總是排骨燜飯，誘人的醬油色，泛著油光的米飯，甜軟的胡蘿卜丁。難怪有人會說解饞最美不過排骨燜飯，飯香肉香互溶的恰到好處，妥帖滿足味蕾。

做排骨燜飯，不止是好吃解饞，還特別省事。隻需稍微處理下食材，就可以都丟進電飯煲裡飯菜一鍋出，簡簡單單卻成就瞭獨特的美味。燜飯的時間再燒個蘿卜絲湯，時間到，一頓飯即可完美上桌。

【排骨燜飯】

材料：肋排280克，土豆1個（145克），胡蘿卜2個（100克），大米2杯（260克）

調味料：蔥、薑末少許，老抽1勺，生抽3勺，料酒1勺，白糖1勺，鹽1勺。

做法：肋排洗凈，土豆和胡蘿卜洗凈去皮，大米淘洗幹凈。

肋排跟冷水一起下鍋，煮開後2分鐘，讓浮沫都飄起即可關火，然後撈出排骨洗凈。

土豆和胡蘿卜分別切小丁，焯水後的肋排控幹水分待用。

鍋中油熱後放入排骨，煎炒至稍稍出油，顏色金黃後再加入蔥薑末，翻炒出香味。

放入土豆胡蘿卜丁，翻炒均勻。

再加入所有的調味料，翻拌均勻即可關火。

大米加水放入電飯煲中，按照正常的蒸飯水量即可。

倒入翻炒半熟的排骨土豆菜，蓋上蓋子，按下蒸飯鍵，正常蒸飯程序即可。

小貼士：排骨煎炒至出油才能好吃，所以這步不可省略。喜歡顏色深點的就多放一點老抽。