煎荷包蛋時，別直接下鍋煎，多加一步，雞蛋完整又好吃_美食料理

小葛说花草

2023-05-01 02:41:23

雞蛋營養價值高，價格也很實惠，是人們餐桌上常吃的食物。還有，雞蛋的吃法有很多種，煮雞蛋、炒雞蛋、煎雞蛋……不同的吃法，味道也大不相同。最簡單的就是煎荷包蛋，做法非常簡單，無論是下飯還是夾在面包上做三明治都是不錯的選擇。

煎好的煎雞蛋，色澤金黃，圓潤柔軟，外焦裡嫩，才算成功。然而，對於許多人來說，煎雞蛋會破裂並粘在鍋上。煎雞蛋的顏色也是黑乎乎的，看著就沒胃口。很多人都面臨這個問題。也許，在煎煮雞蛋的時候，你直接在一鍋油裡煎。我們必須采取額外的步驟來確保你把它們炸好。

我們先把雞蛋打入鍋裡，不要把雞蛋直接放到油鍋裡，容易掉蛋殼濺油，所以先把雞蛋打入鍋裡，油鍋燒開，雞蛋我們不急著放，因為用鍋鏟煎的時候很容易粘鍋，再繼續煎就可以變成煎蛋瞭。

我們需要多加一個步驟，就是把油放均勻，把油鋪滿整個鍋，隻需要一層。添加此額外步驟。我們在放雞蛋煎的時候，別忘瞭用小火煎，這樣雞蛋才不會粘鍋。一側煎過後，蛋黃的顏色會發生變化。喜歡吃半生不熟的人加調料，就可以上桌瞭。

喜歡煮著吃的，等到一面呈金黃色，用鍋鏟翻動，炸好後用鍋鏟壓一下，這樣會更脆。所以，我們在煎煎雞蛋的時候，鍋裡不要急著放油，應該把鍋蓋滿油，這樣煎雞蛋才不會在煎的時候粘鍋。

你怎麼看待這件事？歡迎發表評論。