燉羊肉湯，這3點不能做，否則膻味重的無法吃_美食料理

燉羊肉湯，這3點不能做，否則膻味重的無法吃

小冰说美食

2023-05-01 02:42:11

冬天要多吃羊肉，增加營養，保暖。我們平時吃的是烤羊肉，但是燉羊肉就沒那麼容易瞭。清淡的羊肉很容易燉。還有一股魚腥味。這樣生產的羊肉，實在是太浪費瞭。其實，燉羊肉是需要技巧的。燉羊肉時不要這樣做。這3點千萬不能做。隻要你不會，人人都能做出美味的羊肉湯和美味的羊肉。燉羊肉湯，這3點千萬不能做，不然太濃瞭吃不下！

1、羊肉不能單獨燉。有些喜歡吃羊肉的人不愛吃其他菜，所以燉羊肉時不放其他菜，隻把羊肉一起燉。事實上，這種方法並不好。之所以這麼介紹，是因為這樣燉出來的羊肉的營養成分不能得到充分的激發，相當於空腹吃羊肉。要想吸收羊肉的營養，就需要在裡面摻入一些食材。羊肉和白蘿卜最合適。你喜歡它？？

2、羊肉不能直接燉。這就意味著羊肉必須先經過處理，不能直接入鍋燉。如果這樣做，羊肉會發出強烈的氣味，無法食用。如果你這樣做，羔羊就會被浪費掉。買來新鮮的羊肉後，我們先將羊肉用水洗凈，洗凈後切塊。鍋內倒入足量冷水，放入羊肉，加少許米醋燒開。這是漂白。漂燙後可有效去除羊肉腥味。雜質去掉，脫下來就可以燉瞭。

3、燉的時候調料不要放太多。燉羊肉的時候怕羊肉腥味，然後燉的時候想用很多的香料和調料來掩蓋羊肉的腥味。結果，湯的鮮味也被掩蓋瞭。做菜的時候一定不要放太多的調料，隻要放胡椒粉、蔥花和薑，燉出來的湯就很鮮。

買來的羊肉一定要先泡水，時間最好是兩個小時。這樣泡的時候別忘瞭換水，這樣可以先去一些腥味，然後把鍋裡的水焯一下。記得用冷水把鍋裡的水焯一下。大傢記住燉羊肉這3點不能做，隻要不出錯，就能做出無腥無味的羊肉湯！燉羊肉湯，這3點千萬不能做，不然太濃瞭吃不下！

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