燉羊肉時，香料不可亂放，教你1招，羊肉鮮美不膻，軟爛好吃
簡介：燉羊肉總是放錯調料？難怪羊肉的香味不好吃，教你正確做法
秋冬進補，就吃羊肉吧，羊肉有很好的禦寒作用，很適合這個季節，羊肉最常見的做法就是燉，加白蘿卜簡單燉一鍋，就是瞭好吃又營養，更營養健康，因為羊肉自帶羊腥味，所以很多人在燉羊肉的時候總是亂放各種調料，其實是錯誤的，反而更容易刺激羊肉的腥味，掌握好食材正確的做法，燉出來的羊肉不僅不會腥，而且會更加香香可口，而且肉質非常軟爛。傢裡大人小孩都可以放心食用。接下來，小編就為大傢詳細分享紅燒羊肉的正確做法。.
白蘿卜燜羊肉做法：
替代食材：白蘿卜1條，羊肉300克，大蔥1根，生薑1片，胡椒粉1小把，鹽少許，羽扇豆10克；
制作過程：第一步，將羊肉用清水洗凈切塊，提前用清水浸泡半小時，用放血水浸泡，用流水沖洗幹凈備用；
第二步，鍋內加水，放入羊肉同時放入幾片薑，冷水開始焯水，待鍋開後，繼續煮1分鐘，取出羊肉沖洗幹凈用溫水打泡沫；
第三步，將焯過水的羊肉放入鍋中，同時加入適量清水開火，將事先切好的蔥薑片放入鍋中，加入一小把白蠟。顆粒經高溫蒸煮後轉化為低溫；
第四步，在煲湯的過程中，將白蘿卜洗凈切塊，羽扇豆提前泡水，羊肉燉約半小時後，加入白蘿卜和羽扇豆，繼續燉;
第五步，一共一小時，羊肉燉軟爛，白蘿卜熟。根據個人口味加鹽調味即可起鍋。
小編總結：羊肉對於驅寒補虛、滋味健體等都有很大的幫助。吃羊肉，尤其是在秋天吃羊肉，可以提高身體的抗病能力。這麼好的美食，真的不能錯過。隻可惜羊肉可以和各種食材一起燉。冬瓜、白蘿卜等。您可以根據個人喜好進行混合。如果方法選擇得當，羊肉的口感會有所改善，讓人吃得更加美味和營養。白蘿卜是秋天最新鮮的蔬菜。我經常用它來搭配。紅燒羊肉的口感提升和評分。
烹飪技巧：
1、燉羊肉時，不要亂加調料，否則腥味會很重。我教你一招。用大蔥、生薑和香料來去除羊肉的腥味，讓整體的味道更加鮮美。香香可口；2、羊肉事先用清水浸泡半小時，以擠出血水，減少羊肉的腥味。羊肉焯水後，一定要放入一鍋涼水裡，讓羊肉受熱均勻，這樣更容易把臟東西擠出來。吃羊肉味道也會更好，焯水的時候加幾片生薑，效果會更好；
3、燉湯的時間比較長，所以一次加足水，避免中途加水，否則湯質會大打折扣。另外，燉牛肉不能過早加鹽，否則肉中的蛋白質會凝固，肉質會受損。很難被窒息。
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