燉雞湯，別再直接燉或者焯水瞭！方法都不對，難怪味道怪怪的_美食料理

燉雞湯，別再直接燉或者焯水瞭！方法都不對，難怪味道怪怪的

小葛说花草

2023-05-01 02:42:18

許多人喜歡吃雞肉。營養價值高，多用於煲湯。煮好的湯香氣濃鬱，味道非常鮮嫩。重要的是，煮熟的雞湯有很好的營養作用。那是很多人。之所以大傢都愛吃雞，是因為在需要很多小菜的時候，炸雞湯應該排在首位。

雞湯做起來很容易，但是很特別。大傢都知道雞湯很有營養，但是熬出來的時候，卻總是不盡如人意。做出來之後，雞湯看起來非常難喝，沒有任何腥味。相反，它的味道令人驚嘆。煮雞湯的人有兩種方法。一種是直接把雞肉洗幹凈，扔進鍋裡開始煮。另一種是在烹飪前清洗和漂洗雞肉。許多人這樣做。什麼地方出瞭錯？這兩種做法都不對，難怪雞湯不好吃，味道怪怪的！雞湯好吃的時候，應該是濃稠入味，香氣濃鬱，為什麼有時候雞湯不是這樣的呢？我遇到瞭一位廚師，經過咨詢，我學會瞭一份職業。廚師說，煮雞湯不能下鍋，也不能直接洗。您需要先將雞肉洗凈，將其放入清水中並加一點。把材料泡一會，可以去除雞肉的腥味，還能讓雞肉更嫩，達到效果。完全不同。雞肉

所需材料：雞肉、香菇、蔥薑、鹽、白醋、香油

首先，將大蔥和薑片放入盆中，加足量水，撒上鹽和幾滴白醋，將雞肉洗凈，切塊放入盆中，然後在盆中對雞肉進行按摩水。幾分鐘先泡一點，這樣血膿就容易出來，魚腥味也能去掉。浸泡後，漂洗數次，瀝幹水分，監測。

香菇洗凈切塊，用開水洗凈，冷卻後，與雞塊一起放入鍋中，加入適量薑片加足冷水，蓋上鍋蓋，置火上。燒開至撇去浮沫，加少許鹽，攪拌後轉小火煮半小時。時間一到，湯汁變稠，關火即可食用。

煮熟的雞湯就做好瞭，是不是很簡單，不要把雞肉用水洗凈，也不要直接在鍋裡煮，這些做法都是不對的，得把雞肉和配料一起泡在水裡才能撈出來。魚腥味，像這湯出來的雞湯是最好的。你這樣做嗎？

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