煎魚時，直接下油鍋就“廢瞭”，記住幾個小妙招，魚不粘鍋味道好_美食料理

小小谈美食

2023-05-01 02:42:27

魚是餐桌上經常吃的食物。它的營養價值很高，而且魚肉味道鮮美，非常入味，所以深受大傢的喜愛。魚的做法也有很多種，其中最受歡迎的可以說是烤魚瞭。朱古力紅燒魚外脆內軟，酸甜可口，深受很多人的喜愛。但是，很多人做烤魚，最關鍵的一點就是炸魚。

想要烤魚好吃，最重要的就是把魚煎一下，這樣吃起來更入味。但是很多人這一步做的太多瞭。他們會去除魚肉，否則魚皮會粘在鍋上。那麼，如何煎魚既不粘鍋又不傷魚皮呢？記住幾個小竅門，煎魚不難。

大多數人在煎魚的時候，都是趁著油熱的時候馬上下鍋的。這是錯誤的，因為魚肉會分解並粘在鍋上。為防止魚粘鍋，首先要將魚醃好，加入料酒和醬油，將整個魚身均勻分佈，為魚形成一層保護膜。醃制後，還可以讓魚更入味。

然後給魚做一層保護膜，在魚身上撒一層面粉，這樣炸出來的魚就不會粘鍋瞭。因為有點像油炸面團，裹上面粉，油炸，才不會散掉。

油鍋燒熱，熄火，放入魚，轉小火炸至金黃色，再換另一面。這樣炸出來的魚會很好看。不管是直接吃還是和紅燒魚一起煮，都很不錯，再加上一層醬汁會很好看。

我們煎魚的時候，首先要醃好，然後在上面放一層面粉，最後關掉油鍋，把魚放上小火煎。考慮到這幾點，炸魚會很好吃。

喜歡吃炸魚的人可以試試這個方法，魚肉會非常入味。你對此有什麼建議嗎？歡迎留言評論。