愛吃土豆絲的註意瞭，學會這1招，味道不比飯店差，清脆又爽口！
喜歡薯片的小夥伴們註意瞭，學會這招，味道不比飯店差，香脆爽口！
說到土豆，它們是我們生活中常見的食材。許多人喜歡吃土豆。土豆的吃法也有很多種。可烤、可煮、可炸，還可做成土豆餅。無論如何，它很好吃。尤其是孩子，大多不愛吃蔬菜，卻對土豆情有獨鐘。在眾多的土豆做法中，最簡單、最傢常的做法就是炸土豆泥瞭，這種做法在我們的餐桌上也經常出現。土豆泥雖然隻是一道素菜，但並不是每個人都知道如何做好，所以是一道簡單的菜，炸薯片的制作也是需要學習一定的技巧的。
烤薯片最常見的問題就是不脆，顏色不夠清爽，甚至發黑。在這樣的情況下，我們沒有掌握炸薯片的正確做法，導致炸出來的薯片不僅難看，而且味道也不好。接下來就和大傢分享一下如何烤出香脆爽口的薯片。！喜歡薯片的小夥伴們註意瞭，學會這招，味道不比飯店差，香脆爽口！
我們在選擇土豆的時候也要註意。盡量選擇新鮮的土豆，即外觀光滑、顏色正常的土豆。黑土豆或發芽土豆是不能吃的，因為發芽或黑土豆吃瞭會產生影響身體健康的毒素，所以大傢要註意瞭！
【酸辣土豆泥】
配料表：土豆、大蒜、香蔥、鹽、白醋、幹辣椒、檸檬、食用油
1、先將土豆洗凈去皮，然後切成等方塊，將切好的土豆放入盆中，倒入適量的水，然後將檸檬切成兩半，擠入檸檬汁。攪拌均勻，可以減少土豆中的淀粉，使炸出來的薯片更脆。
2、大蒜去皮切成片，香蔥切成蔥花，幹辣椒切成片備用。取出切碎的土豆並瀝幹。
3.將油倒入鍋中。油熱後，加入幹辣椒和大蒜，炒香。然後倒入瀝幹的土豆泥翻炒。約30秒後，加入適量白醋和鹽調味。攪拌均勻後，撒上蔥花，翻炒幾下即可出鍋。
脆脆爽口的薯片是炸出來的，不比飯店差。做這道菜需要註意的是薯片切好後不要直接油炸，而是用水泡一下，加一點檸檬汁，這樣薯片會更脆，不能撈出來薯片提前，隻能在炸好的狀態下撈出來，這樣薯片才不會變黑，記住這一點，兩點鐘就能出香脆爽口的薯片，你學會瞭嗎？