燉鴿子時，很多人都省略瞭一個步驟，所以燉出的鴿子湯不好喝
如果要補充營養，最好喝湯。喝湯可以幫助身體補充足夠的營養，但是想要通過喝湯來補充營養，也要註意選擇有營養的食物。更常見的選擇就是選擇大豬骨或魚。想要更好的補充營養，不妨考慮選擇紅燒鴿子湯。鴿子的營養會更豐富，鴿子肉質也比較鮮美。.
燉鴿子湯可以幫助人們補充能量和血液。很適合女性，但是很多人做的鴿子湯可能不太好吃。為什麼？其實很多人在燉鴿子的時候都漏掉瞭一個步驟，所以燉出來的鴿子湯並不好吃。下面就給大傢介紹一下燉鴿子湯的正確做法吧。
煮鴿子湯的時候需要先準備一些必要的材料，因為煲鴿子湯本來就是為瞭營養，所以除瞭煮鴿子之外，還要煮山藥、桂圓、大棗、枸杞等，更有營養。與鴿子一起燉，營養加倍。
準備好食材後，就可以開始燉鴿子湯的第一步瞭，就是給鴿子做治療。在菜市場買瞭鴿子，回傢把鴿子清洗幹凈，用刀把鴿子切成小塊，用清水泡一會兒。用清水浸泡，主要是為瞭去除鴿子體內的部分血跡。
鴿子除瞭要用清水浸泡外，還要在鍋裡焯水。鍋中加入冷水後，將鴿子放入焯水中。這裡註意下鍋一定要冷水，水裡加入適量的料酒。大火燒開再煮兩分鐘，鴿子直接撈出，然後放入冷水中焯一下。
焯鴿子時加入料酒，也是為瞭去除鴿子的腥味。如果鴿子有腥味，會難以下咽，所以去除腥味是非常重要的一步。鴿肉更鮮嫩。因此，不要跳過漂白後將鴿子放入冷水中的步驟。很多人都跳過瞭這一步，所以燉出來的鴿子湯就不好吃瞭。
第二步是準備燉鴿子。鍋內倒入適量清水，將鴿肉放入鍋內，加入大棗、枸杞、薑片，蓋上鍋蓋燜煮，先用大火煮沸，沸騰後轉小火慢燉，大約需要一個小時左右。一個小時後，加入其他材料加鹽調味，再繼續燉約半小時即可出鍋。
現在你知道怎麼做鴿子湯瞭嗎？另外，大傢在煮鴿子湯的時候一定要特別小心。有一點絕對不能做，就是中間不要加水。燉好的鴿子湯不要加水，否則味道會變淡。