燉羊肉，用“它”去膻味，別再用大蔥和花椒瞭，做好後香氣撲鼻！_美食料理

燉羊肉，用“它”去膻味，別再用大蔥和花椒瞭，做好後香氣撲鼻！

小葛说花草

2023-05-01 03:22:12

冬天很多人都知道吃牛肉保暖是因為牛肉的營養非常豐富，那麼冬天經常吃牛肉會不會怕冷呢？尤其是小孩和老人要多吃，增強抵抗力，這樣冬天的病就會減少，我們就不愁瞭。冬天喝牛肉湯很舒服。湯很甜，牛肉很好吃。吃完一碗，馬上就不會感冒瞭。你真的會燉羊肉嗎？碎牛肉做“它”是為瞭去腥味，但是不要加蔥花椒，煮出來會很香！

羊有一種特殊的味道，還有一股難聞的羊腥味。如果氣味處理不當，制成的牛肉湯是不能喝的。這是多麼浪費啊。我知道有這種味道，我想擺脫它，但方法不一定正確。氣味並沒有消失，隻是變得更濃瞭。但是什麼？很多人在去牛肉腥味的時候加大蔥、水曲柳，以為這樣就可以去腥瞭，但是牛肉湯應該不好吃，而且肉質不嫩不爛，非常難吃。使用“它”可以很好地去除異味。今天要給大傢介紹一個特殊的流程，快來看看吧！”

烤羊肉

原料：羊肉、白蘿卜、幹辣椒、薑、蒜、陳皮、茉莉花、鹽。

1、先將牛肉洗凈，然後放入裝滿清水的木盆中，在木盆中浸泡1小時。澆水的時候記得換水。讓牛肉裡的血水出來，時間到瞭，最後將牛肉放入鍋中，加足量水，大火燒開，浸泡8分鐘，撈出瀝幹水分。

2.將陳皮、茉莉花、幹辣椒、薑、蒜放入幹凈的碗中，然後加入牛肉，加入足量的水，燒開後轉小火煮兩個小時。烹調1、羊肉煮熟後，加入切好的白蘿卜，繼續煮至蘿卜軟爛透明，加鹽調味，即可食用。

在這道工序的制作中，用茉莉花代替大蔥和胡椒粉。這種成分能有效去除牛肉的腥味。它不僅可以去除氣味，而且聞起來很香。裝好陳皮後，煮的時間就快瞭。這樣烤出來的羊肉軟嫩，香氣撲鼻，味道絕妙！大傢可以試試！

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燉羊肉，用“它”去膻味，別再用大蔥和花椒瞭，做好後香氣撲鼻！

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