番茄與它一起炒，不僅能夠抗癌還能預防高血壓，養生效果更好_美食料理

小冰说美食

2023-05-01 04:01:56

番茄大傢都知道，而且它還是我們生活中很常見的一種蔬菜。西紅柿含有豐富的番茄紅素和維生素，還含有一系列具有良好營養價值的礦物質。

你可以用西紅柿做很多好吃的東西。西紅柿酸甜可口，深受人們喜愛。西紅柿常用於炒雞蛋。番茄炒雞蛋雖然味道不錯，營養豐富，但吃久瞭也會膩。

那麼，我們可以用哪些食物來炒西紅柿，既有同樣的功效，又對健康有很好的作用呢？

1.番茄+花菜

西紅柿烤花椰菜是一道開胃菜，也很適合老年人。番茄具有健胃消食、滋陰生津的作用，而花菜則富含鉀、鈣、葉酸和硒，以及膳食纖維。這樣，不僅營養豐富，而且有利於消化和開胃，還能防治便秘。

2.番茄+茄子

我們知道茄子在炸的時候，茄子容易吸很多油，但是西紅柿就不一樣瞭。將兩者一起炒，可以結合番茄的酸味和茄子的軟嫩，將兩者的營養價值合二為一，既能去除茄子的脂肪，又能中和茄子的酸味番茄。

3.番茄+土豆

西紅柿和土豆中含有豐富的鉀元素，能促進體內血液中鈉鹽的排泄，所以有防治高血壓的作用，同時還有利尿消腫的作用，是很好的有輔助治療高血壓和腎臟病的作用。

4.番茄+蝦+雞蛋

蝦肉柔軟易消化。它們所含的蛋白質是魚、蛋、奶的數倍，還含有豐富的鈣質。將番茄炒蛋加入蝦仁中，不僅增加瞭海鮮的風味，而且更加美味營養，還可以健脾開胃。

西紅柿的好處很多，但是吃西紅柿有什麼需要註意的嗎？

1、不要吃熟透的西紅柿。綠色西紅柿通常含有茄堿，這是一種有毒的弱堿性配糖生物堿。

2.急性胃腸炎、急性細菌性痢疾患者不宜食用。吃它們會使它們的狀況惡化。

3、不建議空腹吃西紅柿，會增加胃酸。

4、西紅柿不建議煮太久。煮的時間過長，不僅會破壞口感，還會造成營養成分的嚴重流失。