愛吃面食的福利來瞭，花卷的幾種做法
練習玫瑰滾步
低筋面粉200克牛奶110克酵母4克紅曲米粉10克白糖30克牛奶調味料
將所有材料揉成光滑的面團，靜置15分鐘。將面團切成每塊10克的小塊。.搟成圓形，盡量搟薄一些，搟出來的花紋會很漂亮。每六塊從上到下排列。用筷子在中間用力壓住，把面條壓緊，方便從下往上搟卷。卷的不要太緊，交配後會開出花型。用刀從中間切開，整形。放蒸汽醒一個小時左右，室溫16度左右。水開後轉中火蒸15分鐘，關火再煮5分鐘，開蓋。
雙音花滾步練習
材料500克面粉20克咖啡粉5克泡打粉30克奶粉30克糖
準備好的食材。面粉分成兩份，一份加咖啡粉，加20克糖，2.5克泡打粉，剩下的加入洗幹凈的面條中，分別揉成面團。面團搟好，分開搟。兩件重疊並滾動。切成小塊。兩部分重疊並用筷子按壓。將兩端拉開，纏繞在花的底部並系好。花卷半成品醒20分鐘左右就可以蒸瞭。咖啡香濃鬱的花卷就做好瞭。
南瓜芝麻醬花卷的制作步驟
原料：面粉400克，南瓜泥330克，酵母4克，醬汁適量，鹽少許。
酵母放入面粉中，南瓜泥分次加入面粉中。揉成中等硬度的光滑面團，並用塑料薄膜覆蓋。發酵至原來的2--2.5倍。取出揉勻。搟成大張。撒少許鹽，輕輕滾動幾下，鹽就會被面條吸收。給我芝麻醬。用刷子把芝麻糊抹均勻。滾動並切成相等的塊。將它們分成兩組。用筷子壓在中間。用雙手抓住它並稍微拉伸一下以使其更長。然後雙手反方向扭動，將兩端向下壓。放入抹油的蒸鍋中，靜置約15分鐘。大火燒開，轉中火燉20分鐘，關火燜3-5分鐘後揭蓋
舒展高大的花卉卷軸
配料250克面粉1根香腸4克酵母4克泡打粉
香腸蒸熟後切成小塊。面粉中加入酵母、泡打粉、糖和適量的溫水揉成面團，醒發半小時。【室溫要在20℃以上，溫度低要延長一段時間。上升時，蓋上濕毛巾或放入大碗中並蓋上保鮮膜，以防止表面變幹。醒發後，再次揉搓，搟成薄片。切成2厘米寬的條。從錯誤的一側滾動。卷到一半時，中間會形成一個酒窩。在此期間，插入部分香腸並繼續滾動直至結束。有點像剝瞭皮的春筍。在蒸籠裡證明瞭一會兒。
