簡單炒一炒就上桌的幾道傢常菜，越嚼越香，可口好吃，解饞又下飯_美食料理

小小谈美食

2023-05-01 07:22:44

雜菜炒

原料：西蘭花、花菜、胡蘿卜、辣椒粉、豌豆、蒜片、白砂糖、水淀粉、鹽、油。

實踐

1.準備材料。

2.胡蘿卜去皮切片；紅辣椒切片；挑選並洗凈荷蘭豆；蒜片。

3.將花椰菜和西蘭花洗凈切塊。

4.然後放入沸水中焯至斷。

5、鍋裡放油燒熱，加入蒜片炒香，再加入胡蘿卜炒至變色變軟。

6.加入荷蘭豆和紅辣椒，攪拌幾次直到它們分解。

7、加入焯過水的菜花兩種，加入適量的細鹽，加入少許白糖。

8、加入少許肉湯香料和2茶匙水調勻，加入盤中拌勻；

紅辣椒釀肉

配料表：肉餡、紅辣椒、雞蛋、鹽、胡椒粉、料酒、蔥薑、食用油、醬油、糖、月桂葉、八角

實踐

1.蔥、薑切細，準備一個空碗，放入肉碎，加入鹽、胡椒粉、料酒、油攪拌，最後打入蛋清攪拌；

2.紅辣椒去籽，從中間切開，把紅辣椒裡面的肉填滿；

香腸燉土豆

原料：肥腸1000克；6片生薑；30胡椒粉；6瓣大蒜；生抽2勺；料酒2勺；2個土豆；5個幹辣椒；15克糖；;豆瓣醬1茶匙

實踐

1.用食鹽反復清洗大腸

2.加入半碗面粉擦洗

3.前後洗凈，然後用醋搓洗，最後用食用油洗凈（去除異味）。將大腸放入一鍋沸水中煮5分鐘，同時切土豆、洋蔥和蒜末。

紅燒酒釀雞翅

配料表：雞翅；米酒;蠔油;醬油;鹽;薑片；玉米油

實踐：

1.雞翅洗凈瀝幹。鍋中倒入玉米油，用小火將雞翅煎至兩面金黃。

2、加入薑片炒一會，加水，水要吸收雞翅的三分之二。然後加入蠔油和酒釀，加少許鹽，大火煮開。