芹菜和香幹的完美組合，簡單炒一炒，鮮美下飯，傢人都愛吃
芹菜和香幹的完美組合，簡單炒一炒，鮮美下飯，傢人都愛吃
芹菜用來炒菜可謂是再合適不過瞭，與芹菜同炒，爽脆的口感會讓整盤菜也變的清新淡雅起來。而芹菜炒香幹算是傢常菜中比較常見的菜瞭，醇厚香濃的豆幹也吸收瞭芹菜的清新滋味，而軟嫩的口感正好和芹菜的爽脆形成完美的互補，一口下去，味道向兩個方向蔓延開來。
芹菜中含有豐富的膳食纖維，還有各種維生素和礦物質，但卻缺少優質蛋白質，而香幹中正好含有豐富的大豆蛋白質，彌補瞭芹菜的不足。對於想擁有水嫩皮膚的女性來說，芹菜炒香幹還可以排除血液毒素，促進血液循環，使皮膚愈加水嫩健康，充滿光澤。
這道菜簡單快手，關鍵是價格也很劃算，不到10塊錢就能做一大盤，傢人都很喜歡吃，這也是芹菜和香幹的完美組合，芹菜芹菜中含有豐富的揮發性芳香油，既能增進食欲、促進血液循環，還能起到醒腦提神的作用。、
而且芹菜還有平肝降壓的功效，尤其適合老年人食用，還是一種防癌抗癌的健康食材，夏季食用芹菜還有清熱解毒的功效，下面就來看看這道芹菜炒香幹的具體做法吧。
【菜品】：芹菜炒香幹
【烹飪食材】：芹菜一小把、香幹一塊、小蔥適量、大蒜適量、小米椒適量、鹽適量、蠔油一勺、生抽一勺
【烹飪步驟】：
1、首先準備好要用的所有食材，芹菜用的是陸地的芹菜，陸地的芹菜氣味濃鬱，特別適合炒著吃。
2、將芹菜摘洗好瞭之後切成小段，然後裝入盤中備用。
3、一塊香幹準備好，切成小薄片，我用的是買來現成的五香味的香幹，要是有味道的話再放入調味料的時候就需要控制一下。
4、將蔥薑蒜全部切好備用。
5、鍋中加入適量的食用油，燒熱之後將切好的蔥薑蒜放入油鍋中煸炒出香味。
6、然後放入香幹翻炒均勻，香幹本身就是熟的，炒制的時間也不用太長。
7、再將芹菜放入鍋中，芹菜我隻用到的芹菜梗，葉子摘掉可以用來粉蒸芹菜葉，或者是涼拌也很好吃。
8、加入生抽和蠔油，直到芹菜有點軟瞭之後加入鹽繼續翻炒入味，然後就可以關火瞭，這道美味的芹菜炒香幹就做好瞭，簡單的美味。
【烹飪小貼士】：
1、香幹大傢可以根據自己的口味來選擇，我用的是五香味道的，所以放入的調味料的時候就要減少一點用量，要是用原味的可以正常放。
2、芹菜隻用到瞭芹菜梗，葉子摘掉之後不要扔掉，可以做涼拌菜或者是粉蒸芹菜葉，芹菜的葉子營養價值也是很高的，大傢不要忽略瞭。
3、香幹要是有點硬的話大傢可以切薄一點，這樣就入味，炒過之後就會軟瞭，簡單又下飯的芹菜炒香幹，喜歡記得收藏。
【文案編輯】目海食王小廚