它是幾乎不含脂肪的食材，做點心真省事，健康營養，全傢都愛吃
它是幾乎不含脂肪的食材，做點心真省事，健康營養，全傢都愛吃！
和朋友聊天說起來控糖，這個問題現在真的是應該要重視起來瞭，糖吃多瞭，對身體的影響真的是很大！這裡所說的糖不是指食物本身所帶有的糖類，比如米飯裡的糖，面粉裡的糖等等，而是指生活中咱們最常見的白糖，紅糖，還有一些零食糖，或者用這些糖來做的食物。
現在外賣的很多食物都是含糖量極高的，比如咱們最常吃的一些蛋糕，面包，小點心等等，這都是傢庭必備品，這些食品往往會添加大量的糖或者是甜蜜素等等，口味吸引人，小孩子則是更喜歡甜的，但吃多瞭都會影響健康，所以，我們買的時候要看配料表，盡量選擇低糖或者無糖的商品。要是能自己做就更好瞭，可以利用原材料自身的口味搭配來增香。
今天我就分享一道我最喜歡吃的小餅幹，紅薯餅幹，無糖，簡單好做又好吃！
自從接觸烘焙以來，就基本上沒有買過外賣的那些蛋糕餅幹等點心，都是自己做。自己做雖然是麻煩點，但吃得健康。比如我今天做的這個紅薯餅幹，不放糖，利用紅薯的甜和松軟來做的，放入健康的植物油，成品香軟又好吃，大人孩子吃起來都沒有負擔。
紅薯真的是極好的食材，現在一年四季都有得吃，尤其是夏季，都是新鮮上市的。
紅薯中含有大量的膳食纖維，熱量隻有同等重量大米的1/3，幾乎不含脂肪和膽固醇；同時又能有效阻止糖類變為脂肪，有利於體重控制。所以，夏季適當多吃些紅薯是極好的。
紅薯的口感甜潤，除瞭直接吃以外，還可以利用紅薯做各種好吃的面食，比如饅頭，餅或者面包等等，這些也都是我喜歡做的，今天就是利用紅薯做瞭小餅幹，做早餐，當零食都很好，做法也簡單，不發面，不餳面的，不算烘烤的時間，半小時足夠瞭。
來看看我的紅薯小點心的做法吧。
材料：低筋面粉約200克，紅薯泥約300克，無鋁泡打粉3克，小蘇打2克，鹽2克，玉米油35克，
做法：
1、面粉準備好，放入泡打粉、小蘇打和鹽混合均勻，然後倒入玉米油簡單拌一拌後用手搓勻，拌成粗顆粒狀的樣子。
2、提前蒸好的紅薯趁熱碾成泥。紅薯我用的是這種黃心的溏心紅薯，甜潤軟糯不幹，推薦使用這個品種。
3、紅薯泥放入處理好的面粉中，簡單攪拌就可以用手揉。
4、最後揉成一個柔軟的面團。這個紅薯面團一定要軟，像耳垂一樣柔軟，和的時候用手感覺一下，可以用多加紅薯的方式來調整，不要加水，紅薯泥不夠也可以加點牛奶調節，就是不要加水。
5、揉好的面粉無需餳發等，直接就可以搟成1厘米厚的大片，用一個餅幹模具來分割，如果沒有，直接切方塊也是一樣的。
6、做好小圓餅，放入預熱好的烤箱中層，200度，烘烤15分鐘左右，註意觀色，看到小餅幹表面發亮變色的樣子就可以取出來瞭。
7、表皮香酥，裡面軟嫩，越吃越好吃，做早點、當零食都好吃！
小貼士：
因為紅薯的種類不同，所以，所用的紅薯的量和面粉的量相對就要調整，最好使用黃心的水分比較大一點的紅薯，不要使用哪種幹面的白心紅薯，如果使用白心的紅薯就放點牛奶稀釋一下用。
如果傢裡沒有烤箱也可以用平底鍋烙，註意掌握火候，不要外熟裡生的樣子就行！