清水浸泡腐竹，難怪不好泡發，多加一樣調料，簡單泡開不夾生_美食料理

小智旅游攻略

2023-05-01 08:03:00

清水浸泡腐竹，難怪不好泡發，多加一樣調料，簡單泡開不夾生很多人對於自己制作菜品都是比較排斥的，這主要是因為不僅需要食材，還需要很麻煩的處理步驟。感覺對於煮菜，大部分時間都是用在瞭清洗菜品和處理食材上瞭。所以我更推薦大傢在制作的時候，就會比較難的煮菜。

但是我覺得腐竹就是比較好的食材，它不僅可以保存較長的時間。而且對於處理，也隻需要進行浸泡，等到泡開之後就可以直接使用瞭。所以我還是比較推薦大傢在購買食材的時候，可以選擇在傢裡囤一些腐竹。這樣子在之後傢裡缺食材的時候，就可以直接拿來用瞭。

因為腐竹本身即是比較好保存的一種幹貨，最主要的是它的保質期會比較長。所以可以比較安心地多買一些屯著，但是需要註意一點，就是腐竹如果浸泡不好，就會比較容易出現夾生的情況。夾生情況的出現，大多是因為，大傢在浸泡腐竹的時候，為瞭加快時間，直接使用熱水進行浸泡。

雖然說熱水是可以比較好的將腐竹浸泡好，但是容易出現，腐竹外面熟瞭。裡面還是夾生的情況，所以如果自己在泡發的時候，一定不要嘗試這種方法。但是直接用清水進行浸泡，又會發現浸泡的時候會太長瞭。所以這也是不太推薦的，我會更推薦大傢選擇，在浸泡的時候，使用溫水。

但是如果是單純地使用溫水，是不足以加快浸泡的速度的，最好的選擇是在浸泡的時候。可以在溫水中加進小蘇打或者是食鹽，這樣攪拌之後的溫水，才能更好的將腐竹浸泡好。而且還不會出現夾生的情況，還有就是在浸泡之前，我會更推薦大傢，把腐竹處理成適合的大小。