炎炎夏日吃什麼？涼皮涼粉涼面是最愛
炎炎夏日大傢經常熱的沒有胃口，而涼皮涼粉涼面……涼爽可口且非常開胃，贏得瞭許多人的喜愛，成為夏天最受歡迎的食物之一。
好多人也想自己在傢裡面做，健康又便捷，想吃就能吃，但苦於動手能力太差，遲遲沒有付諸行動。
沒關系，小智今天就教你這些食物簡單又方便的做法，保證你一學就會，輕松享受涼爽夏天！
涼皮
食材：
1杯面粉、2湯匙淀粉、半茶匙鹽、1杯水、1茶匙食用油、辣椒油、醋、蒜蓉、黃瓜絲、蔥花
做法：
1、把面粉、淀粉、鹽倒入碗裡，一邊攪動一邊加水，調成稀面糊；
2、加1茶匙食用油，拌勻後蓋住，靜置半小時；
3、鍋中倒入1/3深的水煮沸備用，平底圓盤刷一層油，倒上少量稀面糊攤勻，蓋住整個盤底；
4、把平底圓盤放到煮鍋的水上，蓋上蓋子隔水加熱，蒸2-3分鐘左右涼皮就蒸好瞭；
5、將盤子取出，讓它浮在涼水上冷卻半分鐘，凝固成型後切條備用；
6、蒸制涼皮時，同時準備辣椒油、醋、食鹽、蒜蓉、黃瓜絲、蔥花等自己喜歡的調料，最後與涼皮一起拌勻即可~
涼粉
食材：
100克綠豆淀粉、黃瓜、大蒜、蔥、1湯匙芝麻醬、1湯匙醋、1湯匙醬油、半湯匙雞粉、半湯匙白糖、1湯匙辣椒油
做法：
1、30毫升清水倒入綠豆淀粉，攪勻；
2、鍋中加200毫升清水，大火燒開；
3、倒入水淀粉，一邊倒一邊攪拌至粘稠後關火，倒入碗中，冷藏2小時即可制成涼粉；
4、準備蔥末、黃瓜絲、蒜末；
5、將適量的辣椒油、芝麻醬、醋、醬油、雞粉、白糖、蔥末、蒜末混合在一起，拌勻；
6、冷藏後的涼粉取出後切塊；
7、調入醬料，撒上黃瓜絲即可~
涼面
食材：
食用油、雞蛋、黃瓜、胡蘿卜、辣椒油、醬油、醋、芝麻油、白糖
做法：
1、平底鍋中火加熱，倒入食用油，打入雞蛋，把蛋液攤勻，直到蛋餅兩面變褐色；
2、盛出蛋餅切絲，黃瓜、胡蘿卜切絲；
3、煮好面條，放入冷水中冷卻半分鐘撈出，加入香油拌勻；
4、1茶匙辣椒油、半茶匙醬油、1茶匙醋、1茶匙芝麻油、1/3茶匙白糖調拌均勻，制成醬料；
5、在涼面上加入醬料，撒上黃瓜絲、蛋絲、蘿卜絲拌勻即可~
怎麼樣？是不是做起來很簡單很好學啊？夏至都過去瞭，天氣隻會越來越熱，當你胃口不好的時候就來試試這三種菜式，保證做起來方便，吃起來倍爽兒！