入秋吃肉，就要多吃這個肉，加上“天然氨基酸”，開胃更滋補
搞笑香菇头
2023-05-02 18:43:51
入秋吃肉，就要多吃這個肉，加上“天然氨基酸”，開胃更滋補！
糟菜是選用優質芥菜和上等紅酒糟醃制而成。經檢測，糟菜每百克含營養成分為:蛋白質37.2克、氨基酸5.5克、粗纖維51.1克、乳酸4.5克、鈣1.1克、鐵0.04克、磷0.3克。因此，糟菜煮成的各種湯料，被稱為"天然氨基酸"。具有香氣馥鬱、除腥氣、提鮮味、增食欲的特點，因此在烹調時常常被作為提鮮增香的調味品被廣泛使用。
草魚是我們經常買 的魚，不貴一斤8元左右，但是營養好，做酸菜魚，水煮魚，或者做熏魚都是很好吃的，所以我傢每周一定是要吃2次左右，今天我就和大傢分享草魚的另一種吃法，那就是用糟菜來煮，你別不信，這樣做的草魚用我老公的話說，那簡直是好吃到爆瞭，你趕緊也要回傢試試看哈。
草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；對於身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
另外草魚對於孩子生長發育和骨骼什麼的都有一定的幫助，同時還有利於去水腫。
【糟菜魚鍋】
材料：草魚適量 糟菜 酸筍絲
輔料：泡發的腐竹 黑木耳 蔥薑
調料：鹽 胡椒粉 料酒
做法：將草魚切塊，然後加入鹽、胡椒粉和少許的料酒不斷抓拿，最後裹少許的淀粉醃制5分鐘
將腐竹用溫水泡發，蔥切寸斷，薑切薄片，木耳泡發洗凈撕小塊
下面這個就是糟菜瞭，糟菜以福建閩清糟菜比較出名 ，另外加入瞭酸筍絲，很開胃
熱鍋熱油將糟菜和蔥薑放入翻炒出香味
接著將輔料都放入一起翻炒片刻
加入適量的水，然後倒入酸筍絲
放點鹽，蓋蓋煮開
接著將醃制好的草魚段放入，撒入胡椒粉，繼續煮開後根據自己口味增減調料即可，最後撒蔥段或者香菜段都可以
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