它被稱“水中人參”，秋季煲湯就用它，滋補益氣，特別男人更要吃
它被稱“水中人參”，秋季煲湯就用它，滋補益氣，特別男人更要吃
進入秋季，天氣轉涼瞭，晝夜溫差大，氣候也很幹燥，人們的免疫力就會跟著下降。所以我們更應該註意飲食，秋後我們就應該多吃點湯湯水水的食物，這樣更有利於我們秋補。今天我就給大傢推薦一道滋補養生湯——嫩豆腐煮泥鰍，這個湯營養很豐富，特別是那些愛出虛汗的人，多喝一點是很好的，泥鰍中含有各種營養元素，像蛋白質，礦物質，維生素，脂肪這些通通都有，而且它還可以暖脾胃，治虛汗，還可以補血。所以對那些身體虛弱，營養不良的人來說更是要多喝一點。
我們都知道泥鰍是一大補物，而且還有“天上斑鳩，地上泥鰍”的古語。它真的是“水中人參”，秋季煲湯就用它，滋補益氣，特別男人更要多吃。秋天因為氣溫的關系容易讓人感覺到乏力，泥鰍中所含有的維生素和煙酸等等這些元素，就可以幫助我們解決精神不佳，乏力這些問題。所以讓我們一起來學做這道滋補養生湯吧。它的味道很鮮美，而且還可以讓我們的傢人都補補身體。
【嫩豆腐煮泥鰍】
食材：嫩豆腐，泥鰍，豌豆尖，薑，白胡椒粉，鹽，植物油
1，把泥鰍清洗幹凈，在上面裹一層淀粉，再加入適量的鹽，然後放入油鍋中炸，炸至兩面金黃即可。
2，把嫩豆腐清洗幹凈，切成小塊，因為嫩豆腐比較軟，如果煎的話就不容易成型，所以煮著吃更合適。
3，鍋中倒入清水，用大火煮開，把薑切成絲放進去鍋裡，再放入炸好的泥鰍，煮到泥鰍變軟瞭就可以加豆腐瞭。
4，把鍋蓋蓋上，讓它煮的時間久一點，把泥鰍的鮮味全都煮出來，這樣吃的時候口感會更好。
5，把豌豆尖清洗幹凈，等泥鰍煮熟瞭就把豌豆尖放進去，豌豆尖隻要稍微煮一下就可以瞭，煮久瞭會變色。
6，在鍋中加入適量的鹽和白胡椒粉調味，然後把它們攪拌均勻就可以出鍋瞭。
這樣一道鮮香美味的滋補養生湯就做好瞭，是不是很簡單？如果有野生泥鰍的話，營養價值會更高。大傢都試試吧，真的很好吃又大補哦！