它是“天然補鐵王”，比吃雞肉強多瞭，補血明目，便宜又營養_美食料理

这样说美味

2023-05-02 20:45:06

鐵是人體含量的必需微量元素，是血紅蛋白的重要部分，人全身都需要它。所以平常要多吃補鐵的食材。

生活中常見的補鐵食材有很多，比如豬肝、瘦肉、蛋黃、蝦等等，都是不錯的補鐵食材，常見又好吃。

今天哈妹給大傢推薦一道韭菜炒豬肝，初春的韭菜最為鮮嫩，配上醇厚的豬肝，鮮香可口，既能補充身體所需的鐵質，還能潤膚明目，是特別不錯的選擇。

韭菜豬肝

配料:

豬肝適量、韭菜半斤、蔥薑少許、洋蔥少許、紅椒少許、鹽一勺、雞精一勺、老抽少許、生抽一勺、花生油適量

烹飪步驟:

1.豬肝洗凈切片，用清水淘洗幾遍，控幹水份。放入適量的鹽、料酒、一點點老抽和雞精，還有蔥薑絲醃漬一會兒入味。韭菜、洋蔥、洗凈切段，蔥薑、紅椒切絲

2.鍋燒熱倒入適量花生油下入蔥薑煸炒一下，把豬肝倒入鍋中翻炒片刻，接著洋蔥倒入鍋中翻炒

3.最後下入韭菜加少許鹽和生抽、雞精快速翻炒均勻後即可出鍋

4.出鍋裝盤