除瞭淄博的燒烤，還有這些路邊小吃，勾勒出十足的生活煙火氣
最近淄博因為燒烤火瞭，無數年輕人競相奔赴，就想去嘗嘗味道，順便再看看1米8的大小夥。
其實，荷爾蒙也隻是個玩笑，吸引這麼多人前往的依舊是燒烤帶來的生活煙火氣。
路邊攤裡，有著不可替代的人間真味。
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Vol.2479
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路邊煙火
本文授權轉載自物道（ID：wudaoone）轉載請聯系原作者。
不知大傢近來有沒有覺得，夜晚的馬路突然變得熱鬧起來瞭？
下班路上，一群男女老少們從四面八方而來，推著各式小吃車占領瞭原本冷清的街道：外脆裡糯的淀粉腸，咸香油潤的糯米飯，涼涼甜甜的炒酸奶.......
各種吆喝聲、交談聲、食物下鍋發出的「滋啦」聲響充斥在空氣裡，伴著或甜或辣的香味，大鍋裡升騰的水霧，勾勒出十足的煙火氣。
地攤經濟的復蘇，讓大傢都紛紛踴躍地開創起副業來。有些朋友籌劃著食材，準備去路邊賣冰粉；有些則打上瞭早餐的主意，去地鐵口賣三明治......
雖然常有聽到「路邊攤不衛生」的論調，但大部分人的舌頭與胃仍舊敵不過誘惑，決定將“我行我素”堅持到底。
但或許，路邊小吃最吸引我們的，不止是味道， 還有其中暗藏的，人間最暖心的溫度。
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臭豆腐
要的就是這份「臭味」相投
但凡是路邊攤出沒之處，就一定少不瞭臭豆腐。
四四方方的豆腐塊在鍋裡炸至肚脹如鼓，油黑發亮。撈起來撒上醬料、蔥花、小咸菜，一口下去，臭中帶香，香裡泛著鮮，令人欲罷不能，遠遠聞著味都走不動道兒。
記得以前在街邊賣臭豆腐的，總是中年大叔居多，但最近放眼一看，竟全是年輕姑娘小夥。
不免令人心中疑慮：這技術會不會不到傢？能賺著錢麼？
但瞅著攤位面前停著不少人，也讓我決定鼓起勇氣試一試。
隻見小姑娘麻利地推薦瞭自傢菜品，一邊有條不紊的下豆腐，撈豆腐，放調料一氣呵成。
遞過來時還笑瞇瞇地問：「最近剛出來擺攤，口味合適不？有什麼需要改進的地方？」
「辣子可以再辣點！」「醋淡瞭！醋可是靈魂！」「這酸蘿卜挺得勁！」大傢七嘴八舌地幫著給意見、出主意，引得更多人往攤位聚攏過來，場面好不紅火。
我默默咬瞭一口豆腐，外脆裡嫩，顫巍巍的內芯裡裹著咸辣的湯汁，真好吃！
還有一點小小的感動，不得不出來擺攤的年輕人，與打瞭一天工身心俱疲的年輕人，萍水相逢瞭，他們、我們都在彼此的善意裡，一起通向充滿希望的人間煙火。
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鐵板魷魚
憂鬱的時候，就去吃魷魚吧
我有位小姐妹，對鐵板魷魚極為癡迷，每每見到，總要買上兩串嘗嘗才罷休。
有次好奇地詢問緣由，她給我講瞭一個故事：大學畢業那會，她跟著男朋友一起回對方傢鄉發展。
但小城鎮工作機會並不多，與她所學專業也不對口，導致就業屢屢受挫。男朋友不僅沒有安慰她，反而怪她眼高手低擺架子。
有天，他們又大吵瞭一架，朋友摔門而出，一個人在大街上徘徊遊蕩。
也不知走瞭多久，突然聞到街邊小店飄來的鐵板香氣，感覺自己餓瞭，便掏錢買瞭幾串。
大叔的技術很好，新鮮的魷魚串碰到滾燙的鐵板，「滋」地一下撩起青煙，再刷上秘制醬料，入口質地柔韌，焦香彈牙。
朋友接過來站在一旁吃著吃著，突然蹲在路旁大哭起來。
待哭的差不多瞭，一旁的大叔嘆瞭口氣，遞給她幾張紙巾，又將她手邊涼掉的魷魚串重新回鍋，撒瞭一把水靈靈的小蔥，重新遞回她：「年輕姑娘沒有啥過不去的坎，快吃吧！涼瞭又不好吃咯！」
如今她早已與男友分瞭手，回到瞭自己的城市，但每次她看見魷魚攤位，總會想起那位大叔，總會忍不住再買上兩串魷魚。
「但最好吃的，還是大叔的魷魚！」她最後強調說。
但我想，大叔的魷魚之所以最好吃，是因為做魷魚的人擁有著治愈人心的力量吧！
那種被人關懷，被人支持的感覺，不會隨著食物而消失，相反，會隨著食物的味道一直滋潤著我們的心田。
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糖油粑粑
貪吃，是一種記憶點
記得小時候，最饞的校門口阿姨做的糖油粑粑。
一個個圓團子隨著阿姨手裡的漏勺在鍋裡轉呀轉，逐漸從白白胖胖變得金黃發亮。
再用竹簽穿起來放在濾網上，撒上多多的芝麻，輕輕拿起，還會拉出幾縷纖長的糖絲，別提多誘人瞭！
那時年紀太小，傢裡不讓吃甜食，隻敢偷偷存錢買來吃。金燦燦的糖皮酥脆可口，內裡又是溫軟甜糯，越嚼越香。
每次吃完，總要把竹簽舔一舔，再裝作無事發生的樣子，慢慢走回傢。
可是我忘記瞭，糖油粑粑是帶芝麻的！總會有那麼一兩粒粘在嘴角當作「呈堂證供」被母親逮個正著。
於是後來偷吃，都要特地叮囑阿姨：「不要放芝麻哦！」阿姨總會咯咯直笑，然後為我做無芝麻版的糖油粑粑。
前幾天路過校門口，又看見瞭熟悉的小攤，阿姨依舊精神奕奕的模樣，隻是鬢邊多瞭些白發。我忍不住走過去買瞭兩串，沒曾想阿姨竟笑著問我：「這次還去芝麻麼？」
「嗐。都行，都行！難為您還記著。」被人記住的親切感襲上心頭，令我受寵若驚之餘又有些感動。
沒曾想這樣微小的事情，在對方眼裡，卻是職業生涯中值得銘記的時刻。
又和阿姨寒暄兩句，拿著屬於我的特制版糖油粑粑，咬瞭一口，嗯，糯乎乎，甜滋滋的。真好吃呀！
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鹵味攤子
念念不忘，必有祝福聲響
我傢樓下後邊有條小巷子，每到下午五點，有對夫妻會推著滿當當的鹵味小車前來售賣。
夫妻倆是四川人，各類鹵菜做的都很地道，尤其是鴨頭與鴨架。
鴨頭被燉的酥爛，對著頭頂骨縫輕輕一咬，立馬骨肉分離，鴨腦袋綿香軟糯，鴨下巴膠質肥厚....嚼著嚼著，被浸透的鹵汁會緩緩流出，嗦一口，醇厚復雜的辛香充斥整個口腔。
鴨架則是肉質緊實，麻辣幹香，相當有嚼勁，入嘴便停不下來。
附近的街坊鄰裡都習慣在他傢買些鴨貨，為晚餐添個菜，若是去晚瞭些，根本買不著。
但近來不知為何，有半月未見他們出來擺攤。大傢四處詢問老板的去向，卻一無所獲。
直到前些天，熟悉的小攤終於又出現瞭。老主顧們不約而同走上去問：「這段時間怎麼沒出攤啊？」
老板不好意思地說：「最近兒子結婚，回老傢幫忙去瞭。對不住啊！」
「哎喲！這是大喜事啊！」「祝您早日抱上小金孫！」「夫妻恩愛，白頭到老！」
每位前來買鹵味的人都不忘留下一句吉利話，老板翹起的嘴角怎麼也壓不住，整條街都洋溢著歡快的氣息。
以前常聽老人傢說「買賣不成情誼在」，但在網購發達的今天，原以為這種情誼早已稀薄如紙。
但或許，隨著店鋪、地攤的重歸，這份情誼也會隨著每日的照面往來逐漸回歸吧！
《舌尖》上的導演陳曉卿曾說：「城市如何發展，我不太懂。但地球上不缺的是鋼筋水泥的都市，缺的是人間煙火。」
疫情這幾年，我們帶著口罩，握著酒精，用各種防護服將自己隔離起來，雖然身體上安全瞭，可心也漸漸離得遠瞭。
而今，隨著街邊各式小吃的回歸，那些笑臉、問候、接過食物時手掌傳來的溫度.....仿佛也與美食一並回到瞭我們的生活裡。
或許我們貪戀的，除瞭那一口美食，還有人與人之間充滿溫度的交流，人心與人心之間真誠的交互。
縱使生活裡仍有許多艱難時刻，但隨著一份小吃入肚，與攤主幾句簡單嘮嗑，心中的傷口總會被那些微小瑣碎的幸福所撫慰，好像前路似乎也沒有那麼難走，日子也沒那麼難挨瞭。
你有喜歡的小吃嗎？
又有哪些因為美食而感到幸福的時刻呢？
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