教你做炸雞腿，外皮酥脆肉質嫩，傢人都特別愛吃_美食料理

小吴搞笑段子

2023-05-02 20:47:33

不管是成人還是小孩，都喜歡吃肯德基，其實小編也喜歡吃肯德基，但自從學會瞭炸雞的做法後，就很少到外面買著吃瞭，自己炸很方便，輕松就能搞定，傢人都特別喜歡吃。

用料：

小雞腿(翅根)，雞蛋，淀粉，面粉，洋蔥，大蒜，生薑，料酒，鹽。

做法：

洋蔥切絲，大蒜切末兒備用。

小雞腿洗凈以後，放入碗裡，加洋蔥絲、大蒜末、料酒和鹽攪拌均勻，醃制15~20分鐘。

面粉和淀粉攪拌均勻，倒出一半的混合粉留做裹粉，剩下的那半加雞蛋，加水，加鹽攪拌成面糊。

把醃制好的雞腿放入蛋糊的碗中，均勻的裹上一層蛋糊。裹好以後放入留下的那一半混合粉裡，均勻的裹上一層裹粉，用手多抓兩下，就會形成好看的鱗片狀，最後抖掉多餘的裹粉。

鍋內倒油，放入小雞腿炸，炸到金黃酥脆的樣子即可撈出。(註意炸的時候不要太大火，用中小火炸就可以，火大瞭外面熟瞭，裡面還沒有熟。)