教你做日式香煎牛肩肉，又香又嫩，方便快捷，一分鐘就能吃！_美食料理

情感的飞鱼

2023-05-02 20:47:35

教你做香煎牛肩肉，口感又香又嫩，最重要的是方便快捷，準備工作做好，一分鐘就能吃上香嫩的肉！

用料：牛肩肉幾片、生抽一勺、料酒一勺、糖一勺、生粉少許、食用油一勺

日式香煎牛肩肉的做法

牛肩肉切薄片，加入生抽、料酒、食用油、糖各一勺，生粉一小勺，拌勻醃制20分鐘左右

中火熱鍋後抹一層薄油，不粘鍋可以不放油，轉中小火放入薄片煎，煎至一面變色就翻面，時間很短變白就可以翻瞭，時間長瞭會老。二面都變白瞭就可以出鍋！

短時間煎制肉內的汁水流失很少，所以肉質非常嫩，一分鐘就可以煎好四片牛肩肉，是不是很快手！

小貼士

關鍵是讓肉吸收醬汁，隻要鎖住醬汁，怎麼煎都嫩嫩的！

其實不光牛肩肉能做，牛腱切薄片也可以這樣做，豬肉五花肉什麼的都可以這樣做，舉一反三嘛！