蜂蜜脆底小面包，不用泡打粉，隻要和好面就能成功，比買的還香_美食料理

素菜大全

2023-05-02 20:47:59

蜂蜜脆底小面包，不用泡打粉，隻要和好面就能成功，比買的還香。今天分享一款風靡街頭的零食——蜂蜜脆底小面包，以前在各地的大街小巷都常常見到，不僅年輕人喜歡，也很符合老年人的胃口。脆脆的面包底散發著焦脆的酥香，松軟面包上的蜂蜜微微清甜，再裹上芝麻的香甜，松軟且誘人。

準備食材：

高筋面粉、低筋面粉、酵母粉、白糖、溫牛奶、黃油、鹽、白芝麻、食用油、蜂蜜水

具體做法：

1.準備340g的高筋面粉，再加入70g的低筋粉，5g的酵母粉，70g白砂糖，然後用160毫升的溫牛奶來和面，按照洗衣服的方式去揉面，揉到表面光滑的時候，咱們再加入20g的黃油，5g的食用鹽。

2.把黃油包起來繼續揉，揉瞭大概有10分鐘，我們看一下出膜的狀態，出來這樣的手套膜就可以瞭，蓋上蓋子放到溫暖的地方去發酵。

3.現在面團已經發好瞭，案板上撒些幹粉，排一下氣，搓成長條，切大小相同的劑子。

4.取出來一個面劑揉一下，在掌心團圓按扁，搟成牛舌狀，從底部卷起來。

5.對半切開。

6.把劑子粘一下這個白糖和芝麻。

7.準備一個模具出來，倒一些食用油，都放到烤盤裡面，蓋上保鮮膜餳20分鐘。

8.現在已經發好瞭，空隙裡再放一些黃油進去，這樣底部會酥脆一些。

9.烤箱預熱好之後，上火150下火200，放在底層烤20分鐘，烤好之後把面包取出來。

10.表面刷一些蜂蜜水，再撒上白芝麻。

11.這個底部非常的脆，柔軟蓬松，有拉絲的效果，喜歡就趕緊在傢試試吧。