挑選幾道精美小菜送給你，有空做給傢人吃，簡單營養幹凈衛生
水晶石榴蝦包
材料：(面皮)澄粉80克；玉米淀粉20克；開水100克；豬油3克
做法：1、澄粉和玉米淀粉混合均勻，倒入開水，用筷子快速攪拌成雪花狀；
2、稍涼後用手揉成面團，放入豬油再次揉勻，蓋上一層濕佈醒15分鐘
3、豬肉剁成肉餡，海蝦洗凈去殼挑去蝦線用廚房紙吸幹水分
4、留出12隻蝦仁備用，其餘剁成小粒
5、蔥粒薑剁成細末，將玉米粒控凈水份備用
6、肉餡、蝦肉、甜玉米粒和蔥薑末放入空器內攪拌
7、加入適量鹽、胡椒粉、雞精、香油攪拌均勻成餡備用
8、醒好的面團再次揉勻，搓成長條，均勻地分成12等份
9、按扁後用搟面杖搟成中間厚、邊緣薄的面皮
10、面皮中放入餡料，在面皮邊緣對折捏約9個褶子
11、用右手虎口將捏好的褶子順著一個方向向中間收攏
12、包成水晶石榴包生坯
13、水晶包生坯放入抹油的蒸屜上，在水晶包上擺入一隻蝦仁
14、蒸鍋大火燒開後轉中火蒸五分鐘即可。
蝦湯薺菜包
原料：豬肉餡300克，薺菜末150克，大白菜葉6片，青蛤100克。
調料：A料（鹽5克、蔥薑水15克、色拉油10克），蝦湯450克。
做法：1.薺菜擇洗幹凈，快速焯水後撈出擠幹、切末。
2.豬肉餡加入A料攪打上勁，拌入薺菜末調勻。
3.大白菜葉焯水，包入餡料卷成卷兒，依次包好6個，擺入深盤中，旺火蒸8分鐘至熟。
4.青蛤飛水至開口，放入盤中薺菜卷旁邊。
5.鍋下蝦湯（海蝦入鍋加水熬濃，濾渣即成）燒開，調適量鹽，起鍋倒入盤內，點綴飛水的蟲草花、枸杞，點火即可上桌。
豌豆炒肉
材料：豬瘦肉200g、豌豆100g、大蒜2瓣、生抽1/2勺、白糖1/3勺、淀粉1/3勺、料酒1/2勺、鹽1/2勺、雞精1/4勺
做法：1、豬肉前一晚已經切好，調入淀粉、料酒、生抽、白糖醃制10分鐘，豌豆洗凈。
2、鍋內入適量油燒至五成熱，把醃過的豬肉滑入鍋中，轉大火快速翻炒至變色，調入少許鹽，盛出備用。
3、另起一鍋入油和蒜沫炒香，放入豌豆快速翻炒。
4、豌豆一變色，調入鹽和雞精。
5、把之前炒好的肉片回鍋同炒幾秒鐘，關火盛盤即可。
老醋燜雞翅
做法：1、雞翅洗凈，瀝幹水分。 鍋中不放油，中小火放入雞翅煎成兩面金黃。
2、加入老抽、山西老陳醋、冰糖、鹽、料酒、蔥薑、大料、桂皮、香葉、適量熱水，沒過雞翅燜至湯汁收幹即可！
素蠔油腐竹
材料：腐竹150g 萵筍1根 胡蘿卜1根 素蠔油2湯匙。
做法：1、準備食材，腐竹泡發備用。
2、腐竹切段，萵筍胡蘿卜切片。
3、鍋裡放少許油，倒入腐竹萵筍胡蘿卜爆炒到7成熟。
4、倒入素蠔油翻炒均勻即可。