教你一招蓮藕超下飯的吃法，隻要加點它，準讓你多吃兩碗飯，試試_美食料理

鸭鸭笑话大集合

2023-05-02 20:48:36

蓮藕營養豐富、口感脆爽，深受人們喜愛。在江蘇人的餐桌上，一年四季都占有一席之地。它的吃法也較多，可炒可涼拌可蒸煮等，不過，我傢吃的更多的則是這道香辣藕片，蓮藕加點紅油辣子炒一炒就是這麼超下飯，每次都是一盤吃完還沒覺得吃過癮。

香辣藕片，是由蓮藕等為主要食材做成的一道菜品。但是普通人傢都是一傢一個做法，我比較喜歡根據自己傢人的口味用自己的方式去做菜，嘗試不同做法不同口味，所以這道菜也沒有按照傳統地道的傢常菜做法去做。

在這道菜裡按傳統傢常菜做法，一般配料會用到花椒油、香菜、生抽、蒜頭、醋等，考慮到傢人對花椒、香菜的恐懼，老公也不愛生抽，就沒有放這些材料，放瞭兩勺自制的油辣子，沒有這麼全的食材也一樣爽脆下飯，味道棒棒的！老公都多吃瞭兩碗飯呢！如果和您的口味吻合，就來試一試這個做法吧！

香辣藕片

【食材】蓮藕1段、紅幹椒3個、紅油辣子2湯匙、蔥2棵、胡椒粉少許、醋1少許、鹽適量、蒜頭2粒

【做法】

1、先將藕對半切開再切薄片，切好的藕片可放入水中泡洗一下，去除淀粉。蔥、紅幹椒切好，藕片是老公給切的，有點醜，大傢忽略一下。

2、炒鍋預熱，註入食用油燒5成熱後，放入蔥、紅辣椒爆出香味。

3、倒入藕片翻炒半分鐘

4、炒至藕片微微的發黏

5、加入蔥花、鹽、醋，繼續翻炒

6、再加入紅油辣子接著炒勻，半分鐘即可關火裝盤

裹上紅油辣子的藕片，帶著醋的味道，這麼酸辣的藕片，再配上兩碗米飯，是最美不過瞭。

【小貼士】

1、藕片切薄一些更易熟，放在水中泡一泡，可以防止藕片接觸空氣被氧化而變黑，

2、如果喜歡醬油的味道，還可以再加點生抽，味道也會很棒