入秋後吃這道小炒太適合，清爽味道好，不油膩不上火，飽腹清腸胃
入秋後吃這道小炒太適合，清爽味道好，不油膩不上火，飽腹清腸胃！入秋後，很多的蔬菜都是這個時候是最好吃的，連小學生都知道秋天是收獲的季節，我當然也是瞭解；不過廣東的初秋還沒有秋高氣爽的感覺，天氣還是又熱又粘膩，咱們的飲食還是趨向於清淡爽口，還不是多吃肉時候，多吃例如芹菜、西蘭花、黃瓜、南瓜、蓮藕、胡蘿卜、玉米，還有爽爽的荸薺……諸如此類的也不一一數來；
秋天這麼多健康有益的食材，帶給大傢很多做菜的靈感，今天做的這個菜就是因為我買瞭珍珠荸薺，就利用冰箱的材料配搭出一個好好吃的小炒，口感豐富，可以說菜多肉少，鮮味清爽，減肥的我吃瞭兩大碗，放心！珍珠馬蹄的產地是廣東省陽江市，形狀小小圓圓的，削皮後白白的，所以喚作珍珠，吃著有點粉糯的感覺，功效與普通的荸薺一樣，對咳嗽喉痛、消化不良，血壓高、便秘等都得有療效。
田園蔬菜肉末小炒
主材料：豬肉50克，珍珠荸薺100克，甜玉米30克，胡蘿卜30克，西蘭花35克，紅蔥1個，沙拉油3勺，香油1勺
調味料：蠔油1勺，鹽2克，胡椒粉0.5克，生粉3克
超味美簡單的田園蔬菜肉末小炒，材料如圖，珍珠荸薺是買已經削好皮的貨，當然也可以用普通的荸薺，隻是口感不一樣而已，其他材料切成顆粒
將珍珠荸薺用清水煮3分鐘即可，撈出待用
水裡加點油，把胡蘿卜煮3分鐘後加進西蘭花煮1分鐘
接著再放入玉米粒煮1分鐘，關火
把珍珠荸薺、胡蘿卜粒、西蘭花、玉米粒都用清水沖沖，過一下冷
燒熱鍋，下沙拉油爆香紅蔥後再放豬肉末炒一會，加入蠔油
紅蔥與肉末炒一下後加入珍珠荸薺繼續翻炒
加入半碗的開水煮沸
再倒入胡蘿卜、西蘭花、玉米粒在鍋內，與其他材料匯合翻炒
生粉與鹽、胡椒粉、水調成粉漿後倒在鍋內，一邊加淀粉水一邊翻動食材
待汁收8成幹，再倒點香油拌一下，關火即可
好好吃又清新的田園蔬菜肉末小炒上碟食用啦，好正，減肥人士吃超好