中國美食麻婆豆腐：聞名世界，麻辣鮮香，讓我天天吃都不會膩！
在中國這個美食大國裡，很多美食制作師傅都有一雙巧手，不但可以做味美鮮香的美食而且制作工藝也很講究很有魅力，甚至對於美食他們把食材做到化腐朽為神奇的地步。豆類食物對很多人來說雖然知道它對身體很有好處，但受不瞭它的“腥味”尤其對小孩子來說，豆腐的腥味很叫他們失去胃口。但是在大師的手裡，小小豆腐的“腥味”分分鐘有辦法祛除，其中尤其以“麻婆豆腐”口感最佳，讓我天天吃都不會膩！而且它已經成為聞名全國甚至影響世界的豆腐美食瞭！
地道的麻婆豆腐屬於四川省地道美食，一道麻婆豆腐需要上好的豆腐以及豬肉沫兒或者牛肉沫兒還有辣椒花椒，麻婆豆腐最大的特點就是麻，這種麻麻的口感很特別不會討厭反而會喜歡這種特別的味道。“麻”的口感主要是來自於花椒，所以在做麻婆豆腐的時候花椒要準備很多，相較於其他美食來說。
據悉麻婆豆腐起源於清朝，歷史悠久也是一道很有中國特色的美食，它隨著時代的發展，麻婆豆腐現在不單單受到國人的喜愛而且對很多外國友人來說也是很有特色的美食。麻婆豆腐最先是由一位叫“陳麻婆”的婦人首創，她之所以叫陳麻婆是因為她的面上不是很光滑，陳麻婆自己經營一傢飯店，她的拿手好菜就是做豆腐，她所烹飪的豆腐很特別很鮮美，隨著陳麻婆豆腐慢慢被更多的人所熟悉名聲也越來越大。隨著時間的發展慢慢地發展為瞭現在這道麻婆豆腐。
麻婆豆腐在制作最初一定會先去腥味，祛除腥味也很簡單就是把豆腐切成適合的小塊然後放入熱水中加入鹽把豆腐過一下水這個過程切忌不能用涼水一定要用熱水但是不能直接煮，這樣會影響豆腐的口感。所選用的肉可以是豬肉也可以是牛肉，但不管是什麼肉都要在下鍋之前進行醃制，醃制的時候把肉切成沫兒加入料酒食鹽就可以，但要主要醃制的時間不能過多，等待其他輔料都爆香之後加入豆腐烹煮，用另一個鍋把花椒要爆香，然後把過過油的花椒稍微弄碎之後就可以把花椒
灑在豆腐上，這樣的麻婆豆腐口感才會更正宗。
對於每一道聞名世界的美食，一定有它的巨大優勢。麻婆豆腐之所以聞名天下筆者認為和它的發展歷史以及它獨特的味道等都離不開。麻婆豆腐可以完全把豆腐的腥味祛除使得豆腐吃起來鮮美爽口嫩滑十足，這就是它最大的優點最叫人喜歡的原因。不知道大傢喜不喜歡吃麻婆豆腐呢？歡迎評論區留言討論！