推薦3種豆腐新吃法，好吃的流口水_美食料理

侠客说情感

2023-05-02 20:50:00

豆腐是很常見的豆制品，是補益清熱養生食品，深受人們的歡迎。那麼你知道豆腐怎麼做好吃嗎?今天我們就為大傢介紹一下豆腐的做法，教大傢豆腐怎麼做，怎麼做有新意，新鮮感十足。

在傢中，豆腐經常以豆腐湯、煎豆腐的形式出現在人們的餐桌上，今天我們要為大傢介紹一些創意吃法，一起來看看吧。

鍋塌豆腐

材料

豆腐9塊，花生油，生抽，胡椒粉，玉米淀粉，香蔥，豬肉100克，鹽，蠔油，雞粉，水。

做法

1、把豆腐中間挖一小塊出來，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿。

2、接著把豬肉剁碎，加入花生油、鹽、雞粉、玉米淀粉、胡椒粉攪拌均勻。

3、把調好味的豬肉碎釀入豆腐孔中。

4、在平底鍋內放入花生油，把釀好的豆腐煎到金黃。

5、在碗內放入水，調入鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、雞粉、玉米淀粉攪拌均勻稱為混合醬汁。

6、接著在煎好的豆腐中加入混合醬汁燜，燜到收幹汁，最後撒上蔥花即可。

肉末豆腐餅

材料

老豆腐400克，豬肉末200克，芹菜葉10克，香菜20克，香蔥10克，面粉40克，鹽2茶勺，胡椒粉1茶勺，雞精1/2茶勺，料酒1湯勺。

做法

1)把豆腐用飯勺捻碎成蓉備用。

2)肉末用料酒拌勻備用。

3)蔥、香菜、芹菜葉切成末備用。

4)把1、2、3材料和面粉、調料一起拌勻。

5)把拌好的豆腐蓉用手捏成小餅，入熱油鍋煎成兩面金黃即可。

蒸糯米豆腐丸子

材料

絞肉150克，板豆腐一塊，長糯米適量，胡椒粉，薑末，香油1茶匙，雞蛋清一個，鹽適量。

做法

1、長糯米泡水2小時瀝幹水份備用。

2、豆腐在開水中氽燙一下，壓成泥。

3、絞肉中加入胡椒粉，薑末，香油一茶匙，雞蛋清一個，鹽攪拌均勻。

4、把步驟2的豆腐泥加入攪拌好調味料的絞肉中往一個方向攪拌均勻。

5、把攪拌好的豆腐肉泥在步驟1中的糯米裡滾一滾。