想要吃炸雞，不用再去肯德基瞭，學會這一招，自己在傢也能做！
現在人們的生活條件越來越好瞭，而人們的生活節奏也是越來越快瞭，在我們的周邊有很多的快餐店，而且最火爆的快餐店要數肯德基瞭，而肯德基也是一個全國連鎖的快餐店，有很多的人再去肯德基吃東西的時候也都是會點上一份炸雞的，因為肯德基裡的炸雞吃起來真的是非常的好吃的。不過雖然肯德基裡面的炸雞吃起來非常的好吃，但是在外邊買的那些食品總是會有一些安全隱患的，所以說如果想要吃炸雞的話，不用再去肯德基瞭，隻要自己學會瞭這一招，那麼自己在傢也能夠做出美味的炸雞。
如果想要吃到美味的炸雞，那麼這樣的炸雞一定要滿足這三個特點，那就是殼兒脆，多汁，不油膩。但是有很多的人自己在傢裡做炸雞的時候，總是會做的不是特別的成功，要不然就是做得太硬瞭，要不然就是做得太油瞭，今天就教大傢一個方法做出來殼脆多汁，又不油膩的炸雞，而且自己在傢做不僅幹凈衛生，也是非常的省錢的，那麼接下來我們就一起來看一看到底應該怎麼做吧。
首先準備食材：雞腿肉，低筋，面粉，玉米淀粉，天婦羅粉，大蒜，雞蛋，生薑，食用鹽，生抽橄欖油，白糖，孜然粉，黑胡椒。
制作方法：首先先到市場上去買一些帶皮的雞腿，在回到傢以後，我們要把雞腿給清洗幹凈，再清洗幹凈以後把雞腿的骨頭給去掉，在骨頭去掉以後，我們就可以把去骨的雞肉用手給拍上一拍平以後把它切成塊，在切的時候也要讓每一塊雞肉上都帶上一些雞皮，因為這樣做出來的炸雞吃起來才會更加的好吃。不過要提醒大傢一點，在把雞骨頭剔下來以後，可千萬不要扔掉瞭，這些雞骨頭放在冰箱裡，等以後煲湯的時候也是可以用到的。
再把雞肉切好以後我們就可以把雞肉放入碗中，然後加入適量的生抽，白糖，橄欖油，黑胡椒粉，然後再切上一些蒜末，薑末也加入到裡邊之後攪拌均勻，然後放在一旁進行醃制，在醃制的時候建議醃制半個小時以上的時間。在醃制雞腿的時候，我們可以做一些其他的事情，取適量的低筋面粉，然後再取少許的玉米淀粉和天婦羅粉，然後混合在一起攪拌均勻之後，再加入少許的食用鹽，然後再加入一些香料粉，攪拌均勻，再攪拌均勻以後，加入適量的清水，慢慢的攪成小顆粒的狀態。
攪拌好以後，我們就可以把它放在一個大盤子裡備用。然後準備一兩顆雞蛋打入碗中之後打成雞蛋液，這樣所有的準備工作都完成瞭，就等雞肉醃好以後就可以開始來炸雞瞭，等雞肉醃好以後，我們先在鍋中加入適量的食用油等油溫升到六七成熱的時候，我們用筷子夾起一塊雞肉，然後放在之前調好的面粉裡邊裹上一圈的均勻的裹好面粉，以後再放到雞蛋液裡裹上一圈，然後再放在面粉裡裹上一圈，最後把雞肉放入鍋中進行油炸。等雞肉炸好以後不要著急撈出，然後轉大火再炸30秒左右的時間，這樣就能夠把雞肉裡多餘的油分給逼出來瞭，這樣吃起來才不會油膩。倒炸好以後就可以撈出控油瞭，然後再撒上一些黑胡椒粉或者是孜然粉就可以吃瞭。
自己做的炸雞腿不僅幹凈衛生，而且用小編的這種方法做出來的炸雞腿吃起來真的是超級好吃，比肯德基的還要好吃，如果你也喜歡的話，就趕緊用這種方法來試一試吧。