傢中剩米飯這麼吃，米香肉嫩，味道鮮美_美食料理

幽默小豆豆

2023-05-02 20:50:18

傢中偶爾的剩米飯怎麼吃，試試我的做法，加鱈魚、雞蛋烙米飯餅，米香肉嫩味鮮，不油膩，一點腥味也沒有，制作簡單，好吃，營養又美味。

鱈魚肉質厚實，刺少，低脂肪，低膽固醇，高蛋白，高營養，易於被人體吸收，被人稱之為“液體黃金”，是老少皆宜的營養食品。中醫認為鱈魚具有活血、補血、促進肌膚潤澤、緩解疲勞、增強骨骼等功效。

食材：鱈魚1條；米飯1碗；雞蛋3個；面粉80g；蒜瓣3個；蔥頭1個；油、鹽、香油、雞粉、白胡椒粉、料酒各適量。

做法：1、備齊材料，鱈魚去頭去內臟清洗幹凈，去皮去骨切碎或者在盆中壓成肉泥，加入適量的料酒、鹽醃制10分鐘左右，蔥蒜切碎；

2、雞蛋打散；

3、加入鹽、白胡椒粉、雞粉、蔥蒜碎攪拌均勻，加入米飯拌勻，加入面粉拌勻，加入鱈魚泥，再加入香油，沿一個方向攪拌上勁；

4、用勺子舀一勺一個放入鍋中小火煎；

5、煎到兩面呈金黃色出鍋。

碎碎念：

1、可以用手拍成小餅烙，大小一致。2、鱈魚肉質細嫩，也可以不去皮。