天熱我傢最愛喝的湯，營養好喝，夏天多喝，清甜可口極簡單
宝贝吃饭记
2023-05-02 20:51:03
天熱我傢最愛喝的湯，營養好喝，夏天多喝，清甜可口極簡單。
蓮藕排骨湯是一道最為傢常不過的湯，我們傢很喜歡喝這湯，它是我從小喝到大的湯。所以這道湯經常出現在我們傢的餐桌上，而每逢周末或者節假日它都必備的湯。
夏天，天氣十分炎熱，食欲不振。現在正是吃藕的季節，今天去市場看到有蓮藕就順便買瞭2節蓮藕回來，價錢也是非常的便宜。蓮藕排骨湯非常適合夏天喝，蓮藕排骨湯有清熱去痰、滋陰養胃、健脾益氣的功效。蓮藕含有豐富的維生素C及礦物質，蓮藕排骨湯味道濃鬱，蓮藕軟糯，多吃能讓肌膚保持光澤。愛美的女生們可以多做這湯來喝，下面就為大傢介紹這道湯的做法步驟。
【蓮藕排骨湯】
食材：蓮藕2節，排骨300g，花生油適量，生抽適量，鹽適量，料酒適量。
烹飪方法：
第一步：準備所有材料，把蓮藕用清水沖洗一下，再用小刀去掉蓮藕的外皮，最後洗幹凈。
第二步：用刀子把蓮藕成塊狀備用。
第三步：排骨洗幹凈，用刀子切成均勻的小塊，再加入適量的花生油、鹽和生抽攪拌均勻並醃制10分鐘左右。
第四步：鍋中加入清水，蓋上鍋蓋大火煮沸，大火煮沸後加入排骨再次大火煮沸後再煮2分鐘撈起，用清水過冷一遍瀝幹水分備用。
第五步：再清水下鍋，下蓮藕煮沸後加入排骨中火慢燉20分鐘，加入少量的鹽調味再煮2分鐘即可。
小提示：1.蓮藕盡量買嫩一點的，清脆爽口。
2.蓮藕盡量切得大塊一點，熬制時不容易熬爛。
3.排骨選用前排，前排的排骨熬湯更好喝。
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